Miri Rotkovitz
- Összesen: 60 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 40 perc
- Hozam: 8 csésze (6-8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 169 | Kalória |
| 10g | Zsír |
| 15g | Carbs |
| 6g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 csésze (6-8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 169 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 10g | 12% |
| Telített zsír 2g | 10% |
| Koleszterin 117 mg | 39% |
| Nátrium 632 mg | 27% |
| Összes szénhidrát 15 g | 5% |
| Élelmi rost 3g | 10% |
| Fehérje 6g | |
| Kalcium 49 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Végtelen variációk vannak az olivye vagy az orosz burgonya saláta számára, és ez a recept csak egy. Az alapanyagok mennyiségének pontossága nem fontos - használd, amit megszereztek, és igazodj az ízléshez!
A friss fűszernövények, például kapor, metélőhagyma vagy petrezselyem, nagyszerű kiegészítések a salátához, és nagy íznövelést kínálnak. Konzerv vagy fagyasztott borsó és sárgarépa is használható parancsikonként, de a saláta textúrája és íze jobb a frissen főtt sárgarépa és borsó esetében.
A recepthez bármilyen viaszos burgonya használható. A látványosság érdekében próbáljon meg keverni néhány különféle fajtát, például a vörös bőrű, a Yukon arany és a lila burgonyát, ahogy itt látható.
Ha ezt a salátát Shabbaton szeretné felszolgálni, de nincs ideje mindent előre elkészíteni, forralja fel, majd pénteken délután hűtse le a burgonyát és a tojást (valamint a borsót és a sárgarépát, ha frissen fogyasztotta). Szerelje össze a salátát szombat reggelen, és hűtse le Shabbat ebédjéig.
Hozzávalók
- 6-8 közepes burgonya (mosott, héj bevont)
- 2-3 nagy tojás
- 1 csésze zöldborsó (frissen vagy fagyasztva)
- 2-3 közepes sárgarépa (hámozva, levágva és 1/4 hüvelyk méretűre aprítva)
- 4 kapor savanyúság, apróra vágva
- 5 evőkanál majonéz (vagy íz szerint több)
- Kóser vagy tengeri só ízlés szerint
- Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Csipet cukor
Lépések
Helyezze a burgonyát (bőrükkel) egy nagy edénybe vagy holland sütőbe. Fedjük le 2 hüvelyk hideg vízzel, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és pároljuk, amíg a burgonya kés könnyen átszúrható, kb. 20–40 perc, a burgonya méretétől függően. Drain, tegye egy tálba, és helyezze a hűtőszekrénybe lehűlni.
Amíg a burgonya főzés közben készítsen keményen főtt tojást; Helyezze a tojásokat egy kis serpenyőbe, fedje le hideg vízzel, és forralja fel. Hagyja a tojásokat 2 percig főzni, engedje le alacsony hőmérsékleten, és főzze még 10 percig. Drain, és tegye a tojásokat egy kis edénybe a hűtőszekrényben lehűlni.
Helyezze az apróra vágott sárgarépát egy kis serpenyőbe, és fedje le annyi hideg vízzel, hogy 1 hüvelykig lefedje. Felforral. Adjuk hozzá a friss borsót (ha fagyasztott borsót használunk, ne főzzük, csak adjuk hozzá a salátához a tojással), engedjük le a lángot, és főzzük pároljuk, amíg a sárgarépa és a borsó meg nem lágyul, kb. 6-8 percig. Engedje le a szűrőedénybe, és öblítse le hideg folyó víz alatt, hogy megállítsa a főzési folyamatot. Helyezze a sárgarépát és a borsót egy nagy tálba.
Vegye ki a burgonyát a hűtőszekrényből, héja le és vágja 1/4 hüvelyk kockára. Helyezze a burgonyát a tálba, a sárgarépát és a borsót. Hámozza meg a keményen főtt tojást, vágja 1/4 hüvelyk kockára és adja hozzá a zöldségeket. Adjuk hozzá a apróra vágott savanyúságot, és alaposan keverjük össze.
Adjon hozzá a majonézt, sót, borsot és cukrot a tálhoz. Finoman dobja össze. Kóstolja meg a salátát, állítsa be a fűszereket, vagy adjon hozzá további majonézt, ha krémesebb salátát szeretsz. Fedjük le és hűtsük le, amíg készen áll a kiszolgálásra.
Tálaljuk ezt a kiadós ételt első fogásként, vagy mellékételként rántott sült csirkével.
Recept címkék:
- bab
- orosz burgonya saláta
- vacsora
- Kelet európai
