dowell / Getty Images
A híres Du Kang likőr magas rangú a kínai italok kultúrájában. Jellemzője: halvány sárgás, majdnem átlátszó megjelenés, forró és sima íz, valamint meghosszabbított alkoholos hatása. A Du Kang nagyon népszerű ital, és az emberek szeretnek beszélni annak származékáról. Ez egy legenda arról, hogy hogyan létezett Du Kang, ahogy Ronghe Yu írta.
Du Kang legendája
Azt mondták, hogy egyszer volt egy Du Kang nevű gyermek, aki az ókori Zhou-dinasztiaban élt (ie 1104 - 221). Irodai alkalmazottak családjában született, de családja sajnos bűncselekményekbe került. Egy ponton a császár megölte családja összes tagját, Du Kang és nagybátyja kivételével. A pár távoli helyre menekült, hogy elrejtse a császári udvartól. Egyedül, barátok és családtagok nélkül kénytelenek voltak ételt kérni.
Végül eljutottak egy Ru Yang nevű elhagyatott helyre, ahol úgy döntöttek, hogy a hegyekben található kút mellett telepednek le. Sajnos a földtulajdonos fedezte fel őket. Először kövekkel dobott rájuk. Később ragaszkodott hozzá, hogy munkájáért jussanak hozzá, hogy kompenzálják a földjének elfoglalását és az éjszakai tüzet. Annak ellenére, hogy nappali és éjszakai munkát végzett a házigazdának, Du Kang és nagybátyja nagyon kevés ételt kaptak.
Du Kang nagyon szerette nagybátyját. Amikor rájött, hogy nagybátyja soha nem kap eleget enni, úgy döntött, hogy kicsit megmenti a részéből, és titokban elrejtette egy fa lyukába. Azt hitte, hogy meglepni fogja a nagybátyját. Amikor azonban a nagybátyja meglátta unokaöccse sápadt arcát, gyanította, hogy emésztési zavarok vannak. Néhány erjedést adott a gyermeknek, amelyet abban az időben az emésztési zavar gyógyítására tartottak. Természetesen a gyerek, Du Kang, tudta, hogy nem beteg, csak az éhségtől sápadt. Ahelyett, hogy lenyelné az erjedést, egyszerűen beletette a fa lyukába.
Röviddel később Du Kang és nagybátyja segített a földesura betakarításában. Amikor hetekkel később visszatértek, csodálatos átalakulás történt. Az első dolog, amit észrevettek, az illatos szag volt, amelyet a fa lyukához vezettek. A nagybácsi benyúlt és kihúzott egy darabot valami ragacsos dolgot, mint például a köles kenyeret, amelyet általában ettek. Az erjedés így lett az eső után. A nagybátyját unokaöccse kedvessége megérintette. Du Kangot még jobban izgatotta a sárgás folyadék, amely kiszivárog az ételből. Kóstolva rájött, hogy csodálatos inni. A bácsi és Du Kang a folyadékot kínálták a közeli embereknek. Végül egy műhelyt nyitottak, amelyben a párolt kölespor vízzel történő erjesztésével készítik a folyadékot. A folyadékot feltalálójának, Du Kang-nak nevezték el.
A Du Kang likőr íze és felhasználása
A legjobb hely egy legenda elolvasására, hogy miként jött létre egy híres likőr, miközben ülő és ízléses, miközben az italt természetesen csinos palackokban szolgálják fel, nem pedig a fa lyukából. Számos étteremben találhat egy idézetet a falon, Cao Cao-tól, a híres kínai tábornoktól és költőtől: "Mi orvosolja a bánatomat? Természetesen ez Du Kang!"
Manapság az emberek nagyra értékelik a Du Kangot mind a történelmi hírneve, mind az elfogadható ár miatt. Az utóbbi években Kínában tendencia alakult ki, hogy hivatalos alkalmakkor mérsékeltebb árú italokat és még üdítőket isznak. Ennek ellenére a Du Kang mindig örvendetes kiegészítés a magánpartikokon, a fesztiválok ideje alatt, és azok számára, akik szeretik az erős alkoholtartalmú alkoholt, amelynek alkoholtartalma meghaladja az 50 F. A Du Kang különösen népszerű Észak-Kínában, ahol az emberek élvezik a további meleg érzését a erős ital.
Érdekes tények
- A kínai nem iszik hidegen bort, és nem tesz jót italokba. Úgy vélik, hogy a meleg borok javítják a vérkeringést és elősegítik az emésztést. Ők inkább egyenesen fogyasztanak bort, és nem keverik össze egy itallal. A koktélok vacsora előtti szokása nem létezik Kínában. Általában inkább jó ételt fogyasztanak a bor mellett.
