Getty képek / Fabio Bianchini
- Összesen: 55 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 45 perc
- Passzív idő: 20 perc
- Hozam: 6–8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 114 | Kalória |
| 5g | Zsír |
| 15g | Carbs |
| 4g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6-8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 114 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 5g | 6% |
| Telített zsír 2g | 8% |
| Koleszterin 9 mg | 3% |
| Nátrium 492 mg | 21% |
| Összes szénhidrát 15 g | 5% |
| Élelmi rost 5g | 19% |
| Fehérje 4g | |
| Kalcium 86 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A parmezán padlizsán ízletes lehet a teljes dicsőségében, de a nehéz oldalán is. Ez a gluténmentes recept az olasz klasszikusok egyszerű megvilágosított megközelítéséhez olyan, mint egy dekonstruált parmezán padlizsán - minden ízléses, ám kissé más formában.
A tojásmosásban sütött és sült helyett a padlizsánt sütőben sütjük, amíg meglágyul. A részben főtt padlizsánt ezután marinaral, mérsékelt mennyiségű részben soványra aprított mozzarellával kombináljuk, ízesítjük és sütőben sütjük, amíg pezsgésedik.
Nincs kenyér, nincs tojás, nincs liszt - csak friss padlizsán, a kedvenc marinara szósz, szárított gyógynövények és egy kis sajt a klasszikus padlizsán parmezán ínyességhez. A marinara szósz lehet házi készítésű vagy egy edényből egy még gyorsabb hétvégi étkezéshez.
Az Eggplant Parmesan rövidített változata minden főételhez köretként szolgálhat. Vagy önmagának is elkészítheti étkezésként, miközben egy kiadós segítőt felkóstol egy rakás gluténmentes tészta tetejére vagy rakott grillezett csirkemell tetejére.
Hozzávalók
- 2 lbs. padlizsán (akár egy nagy, akár két kicsi), 1/2 "vastag darabokra szeletelve
- 1/2 evőkanál. extra szűz olívaolaj
- 3 csésze kedvenc marinara, felosztva
- 1 csésze alacsony nedvességtartalmú része sovány aprított mozzarella, felosztva
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1/2 teáskanál. fokhagyma por
- 1/2 teáskanál. hagymapor
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Előmelegítse a sütőt 400 F-re. Tegye félre egy 9x9-es sütőben biztonságos edényt.
Helyezze el a szeletelt padlizsándarabokat egy rétegben néhány vastag papírtörlő lapra. Szórjon rá egy csipet tengeri sót a padlizsánra. Hagyja ülni 20 percig, hogy kiszívja a felesleges nedvességet.
Helyezze a padlizsándarabokat egy nagy szegélyű, szilikon mattel vagy pergamenpapírral bélelt sütőlapra. Szitáljon olívaolajat a tetejére, és dobja be. Helyezze a padlizsándarabokat egyenletes rétegben a sütőlapra. Süssük 20 percig 400 F hőmérsékleten, amíg meglágyul.
Távolítsa el a főtt padlizsándarabokat a sütőből és töltsön be egy nagy keverő edénybe. Öntsünk 1 csésze marinát, 1/2 csésze apróra vágott mozzarellát, oregánót, hagymaport és fokhagymaport a tetejére. Ízesítse meg sóval és borssal. Keverje addig, amíg jól nem kombinálódik.
Öntse a keverőedény tartalmát egy 9x9-es sütőben biztonságos edény aljára. Tetejére a fennmaradó 2 csésze marinara.
Süssük 400 F hőmérsékleten, fedetlen állapotban, 10 percig. A megmaradt apróra vágott mozzarellát egyenletesen szórjuk rá a tetejére, és tegyük vissza a sütőbe, hogy süssük még 10-15 percig, amíg a sajt megolvad és a szósz pezsgőssé nem válik.
Tálalás előtt hagyja 10 percig lehűlni.
Emlékeztető: Mindig ügyeljen arra, hogy a munkafelületek, edények, edények és szerszámok nem tartalmaznak glutént. Mindig olvassa el a termék címkéit, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a termék gluténmentes-e. A gyártók értesítés nélkül megváltoztathatják a termék összetételét. Ha kétségei vannak, ne vásároljon és ne használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes-e.
Recept címkék:
- mozzarella
- főétel
- Amerikai
- családi vacsora
