Getty Images
Az „A zsidó amerikaiak portréja” című, a 2013. évi mérföldkőnek számító Pew Research Center tanulmány az amerikai zsidó hiedelmekről és gyakorlatokról, az amerikai zsidók körülbelül 22% -a tartja otthonában kóserét. Azok, akik ortodoxnak vagy modern ortodoxnak minősültek, valószínűleg 98% -kal, illetve 83% -kal őrzik a kóser otthonokat. A konzervatívnak tekintett zsidók 31% -a jelezte, hogy kóserben tartja magát, míg a reformban részt vevő válaszadók 7% -a tartotta fenn ezt a gyakorlatot. A felmérésben részt vevő válaszadók közül, akik állításuk szerint nincs különösebb kapcsolat, 10% -uk tartotta otthonában kóserét.
Ez a pillanatkép az amerikai kóser-megfigyelésről nem jelenti a világ zsidóit. Például Izraelben kevesebb zsidó azonosul felekezeti címkékkel. Azok közül, akik magukat nem ortodoxnak tartják, 52% -uk otthon tartja a kóser otthonát, szemben az amerikai nem ortodox zsidók mindössze 14% -ával. Ami a sertésfogyasztást illeti - amelyet sok zsidó tart a legfontosabb kóser-tabunak - a nem ortodox izraeli zsidóknak csak 20% -a mondta, hogy megeszi. A nem ortodox zsidó amerikai felmérésben részt vevők körében ez az arány közelebb került a 65% -hoz.
Változások a kosher gyakorlatban
A zsidó közösségben általánosságban érthető, hogy a kashrut (kóser) megfigyelésének mértéke nagyban különbözik, az ortodox zsidók fenntartják a legszigorúbb előírásokat. Csak olyan ételeket esznek, amelyek megbízható ortodox kóser tanúsítvánnyal rendelkeznek. Ezen túlmenően csak kóser éttermekben esznek, vagy meghívásokat fogadnak el azoktól az emberektől, akik kóser konyhát tartanak fenn.
A konzervatív és a reform zsidók enyhébben alkalmazhatják a kashrutot. Egyesek kosher-tanúsítás nélküli termékeket vásárolnak, amennyiben nem találnak nem kosher-összetevőket az összetevők listáján. Néhányan nem košer étteremben vagy otthon készített ételeket fogyasztanak, feltéve, hogy az étkezés nem tartalmaz kozher nélküli húst vagy kagylót, vagy nem tartja be a kozher szabályokat, például a tej- és húskészítmények keverését. Mások olyan vegán vagy vegetáriánus éttermekben vacsoráznak, amelyekben hiányzik a kóser-tanúsítás, ezeket kóser szempontjából kevésbé problematikusnak tekintik, mint az ételeket, amelyek húsát, baromfiát vagy halat tartalmazzák az étlapon.
Miért választanak néhány zsidó ember nem kosher?
Egyes zsidók a zsidó étkezési törvényeket ősi egészségügyi szabályoknak tekintik, amelyek a modern ételkészítési módszerek miatt már nem szükségesek. Mások nem kóser otthonokban nőttek fel, és lehet, hogy nem ismerik a kóser törvényeket, vagy nem találnak benne értelmet. Egyesek rezonanciát tapasztalnak a zsidó étrendi törvényekben és követik alapelveiket, de úgy döntnek, hogy nem figyelik meg az olyan részleteket, mint például külön tányérok és edények birtoklása húshoz és tejtermékhez, vagy csak kóser-tanúsítvánnyal rendelkező termékeket keresnek, mivel ezeknek a megfigyeléseknek a költségei és kényelmetlenségei felmerülhetnek. Mégis, másoknak problémái lehetnek a hozzáféréssel - azok számára, akik nem élnek megfigyelő zsidók nagy közösségében vagy annak közelében, a kóser ételek nyomon követése trükkös javaslat lehet.
Ki más eszik Kosher-t?
A figyelmes zsidók nem csak azok, akik kosher-őrzőkként azonosítják magukat. Sok oka van annak, hogy az emberek a kóser életmódot választják. Bár a Tóra nem követeli meg vagy várható el, hogy a nem zsidók tartsák fenn kóserét, néhány keresztény átvette a Tórában az engedélyezett ételekre vonatkozó általános szabályokat. Számos háttérrel rendelkező egyének meglepő okokból néha a košert választják. Az egyik nő azt állította, hogy bár nem zsidó, sok évet gondozóként töltött egy kedves, idős zsidó nővel, aki nemcsak kiváló egészségi állapotában volt, hanem egész élete során megőrizte szépségét. Míg a genetika és a szerencse kétségtelenül tényezők voltak, az ápoló jóváhagyta a nő kóser étrendjét, így elfogadta magát.
