kavar

Peter Cassidy / Photodisc / Getty Images

• Összesen: 30 perc
• Prep: 15 perc
• Cook: 15 perc
• Hozam: 3–4

10 értékelés Hozzászólás

Ez a népszerű zöldbab étel, amelyet gyakran találhat a kínai éttermi büfékben. A kínai zöldbab (vagy hosszú bab) elkészítésének titka a bab „száraz megsütése” körülbelül 7-10 percig. Ez a folyamat gyengébbé teszi őket.

Hozzávalók

• 3/4 font zöldbab
• 3/4 font házi steak
• 1 evőkanál fokhagyma (apróra vágva)
• 1 evőkanál gyömbér (apróra vágva)
• 2 pala (csak fehér alkatrészeknél)
• 1 evőkanál sötét szójaszósz
• 1 teáskanál könnyű szójaszósz
• 1/2 teáskanál granulált cukor
• 4 evőkanál növényi vagy mogyoróolaj keveréshez történő sütéshez
• 4–6 szárított chilis vagy 1/2–1 teáskanál chili paszta (ízlés szerint)
• 1 evőkanál kínai rizsbor vagy száraz sherry
• Ízlés szerint fekete bors
• Opcionális: 1/2 teáskanál szezám olaj

Lépések

Mossa le a zöldbabot, alaposan ürítse le és vágja le a végeit. Vágja az átlós zöldbabot kb. 2 hüvelyk hosszú szeletekre.

Vágja a marhahúst a gabonafélén keresztül nagyon vékony, kb. 2 hüvelyk hosszú szalagokra.

Vágjuk a fokhagymát, a gyömbért és a mogyorót. Egy kis tálban egyesítse a sötét szójaszószt, a könnyű szójaszószt és a cukrot. Félretesz, mellőz.

A wokot melegítsük közepes lángon. Ha meleg van, adjunk hozzá 2 evőkanál olajat, és az olajat szárazra dobjuk a wok oldalára.

Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a zöldbabot. Keverjük megsütjük 7–10 percig, amíg a bőrük össze nem puffan, barnává nem válnak, és a zöldbab gyengéd, anélkül, hogy piszkos. Vegye ki a babot a wokból.

Melegítsen 2 evőkanál olajat a wok-ban nagy hőn, és szétcsepegtesse az olajat a wok oldalán. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a mogyoróhagymát. Pár másodpercig keverjük, majd keverjük meg, majd adjuk hozzá a szárított chili-t vagy a chili-pasztát, és keverjük megsütjük még néhány másodpercig, amíg aromás nem lesz.

Adja hozzá a marhahús csíkokat a wokhoz. Rövid ideig mozgassa meg mozgatás nélkül, majd keverje össze, amíg a marhahús színét meg nem változtatja. Főzés közben fröccsölje a marhahúst a rizsborral.

Adjuk hozzá a zöldbabot és a mártást. Keverje hozzá a mogyoróhagymát. Kóstolja meg és módosítsa az ízesítést, ízlés szerint fekete borsot és kívánt esetben sót adjon hozzá.

Távolítsa el a tűzről és adjon hozzá szezámolajat, ha használ. Tálaljuk melegen.

Recept címkék:

• bab
• főétel
• ázsiai
• családi vacsora

Értékeld ezt a receptet Egyáltalán nem tetszik ez. Ez nem a legrosszabb. Persze, hogy így lesz. Ventilátor vagyok - ajánlanám. Elképesztő! Szeretem! Köszönjük értékelését!