Lauri Patterson / Getty Images
- Összesen: 40 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 499 | Kalória |
| 31g | Zsír |
| 16g | Carbs |
| 43g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 499 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 31 g | 40% |
| Telített zsír 20g | 98% |
| Koleszterin 342 mg | 114% |
| 1016 mg nátrium | 44% |
| Összes szénhidrát 16 g | 6% |
| Élelmi rost 4g | 14% |
| Fehérje 43g | |
| Kalcium 187 mg | 14% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a krémes garnélarák egy észak-indiai finomság, amelyet hagyományos jeera rizzsel esznek. Néha Chingri Malaikari-nak hívják, vagy röviden Maláj, ezt Indiában és az egész világon megeszik.
A fűrészes garnélarák vastag kókusztejjel készült egész fűszerekkel készülnek, erős, ízletes étel készítésére. A garnéla Malaikari az étlap egy részét fogja találni az Egyesült Államok számos bong (bengáli) pártján
Hozzávalók
- 2 nagy hagyma
- 3 paradicsom
- 2 zöld chili
- 3 evőkanál növényi főzőolaj
- 1 evőkanál gyömbérpaszta
- 2 evőkanál fokhagymapaszta
- 1 evőkanál garam masala
- 2 teáskanál koriander por
- 1 teáskanál köménypor
- 2 csésze kókusztej
- Só
- 2 font nagy garnélarák (más néven tigrisrák)
- 3 evőkanál egyetlen krém
- Díszítés: friss korianderlevelek
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Csiszolja meg a hagymát, a paradicsomot és a zöld chili-t egy finom pasztába az élelmiszer-feldolgozóban.
Melegítsük az olajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a pasztát. Egy percig süssük.
Adjuk hozzá a gyömbérpasztát és a fokhagymás pasztát, és süssük még egy percig.
Adjuk hozzá a garam masala, koriander, kömény és a chili pasztát, és főzzük, amíg az olaj el nem válik tőle.
Adjuk hozzá a kókusztejet és forraljuk fel. Adj hozzá sót ízlés szerint.
Adjuk hozzá a garnélarák és főzzük további 2 percig.
Kapcsolja ki a tűzet és keverje hozzá a tejszínt.
Díszítsük korianderlevelekkel, és tálaljuk jeera rizzsel vagy sima főtt rizzsel.
Tálaljuk és élvezzük!
tippek
- Ha nem talál rákot a halpiacán, akkor helyettesítheti a garnélarákot. Noha technikailag nem ugyanaz az állat, és a garnélarák sós vízben él, míg a garnélarák édesvízben élnek, a két rákféle receptekben felcserélhető, mivel ízük gyakran hasonló. Mivel ez a recept nagy garnélarákra szólít fel, ügyeljen arra, hogy helyettesítse a nagyobb méretű garnélarákat. Az egységes krém az Egyesült Királyságban általános alkotóeleme, de az Egyesült Államok szupermarketeiben nem kapható könnyen. A brit egyes tejszín kb. 18% zsírtartalmú, míg a fele és 10–18% közötti zsírtartalmú, a könnyű krém 18–30% -os zsírtartalommal rendelkezik. A választ az egyik krém helyettesítéséért kell elvégezni. Ha kissé pontosabbnak tűnik, akkor 4 rész fele és fele kombinálható 1 rész nehéz habverővel.
Recept variációk
- A további ízesítés érdekében készítsen garnéla malai-t, a garnélarák felét fejjel, a felét eltávolítva. A garnélarák hozzáadja a tenger gyümölcsei negyedik dimenzióját ehhez a már finom készítményhez. Ha nem hozzászok hozzá a fűrészes garnélarák elkészítéséhez, akkor nem feltétlenül érdemes beletenni a fejeket, mivel a rákfejeket főzés előtt gondosan meg kell tisztítani. A garnélarák-malai curry ízének megváltoztatására az a módszer, hogy diófélék íze kerül a tál. Adjon hozzá egy evőkanál kesudió pasztát, valamint egy fél csésze frissen reszelt kókuszdiót. Adja hozzá mindkettőt, miután a gyömbért és a fokhagymát a tésztába helyezte.
Recept címkék:
- Paradicsom
- garnéla curry
- ebéd
- indián
