A luc
- Összesen: 35 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 10–12 adag
A palacsinta jó hírneve szerint bonyolult elkészítése, de ha tojást ránthat be, készíthet házi palacsintát vagy pirulást. Kezdetben egy kis gyakorlat szükséges, de amint felfüggeszti a tészta kezelését, képesnek kell lennie arra, hogy könnyedén elfordítsa őket. Ami a legjobb, a palacskák csodálatosan sokoldalúak - édes vagy ízletes töltelékek széles választékával tölthetők fel gyors snack vagy elegáns étkezés céljából.
Hozzávalók
- 3 nagy tojás
- 1 1/4 csésze tej (vagy szója tej, vagy más kedvenc tejpótló)
- 1 csésze általános célú liszt
- Csipet tengeri só (vagy Kóser-só)
- Opcionális: 2 teáskanál cukor
- Opcionális: 1/2 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 2 evőkanál sózott vaj (megolvasztva és szobahőmérsékletre hűtve, vagy semleges ízesítésű olaj)
- Olaj (főzéshez)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Egy nagy tálban keverje össze a tojást és a tejet vagy a szójatejet.
A luc
Keverje hozzá a lisztet, sót, cukrot, vaníliát (ha használ) és a vajat, amíg a tészta sima és csomómentes.
A luc
Alternatív megoldásként az összes összetevőt tegye egy turmixgépbe, és püréig simítsa, kb. 15-20 másodpercig. A tészta vékony lesz. Hagyja, hogy a tésztát 5 percig pihenjen, mielőtt felhasználná.
A luc
Enyhén olajozzon egy krepp-serpenyőt vagy egy nem tapadó serpenyőt (az öntöttvas jól működik). A serpenyőt melegítse közepes-magas hőn.
A luc
Öntsön kb. 1/4 csésze krepp tészta keveréket a forró serpenyő közepére, majd azonnal emelje fel az edényt és forgassa el a csuklóját, hogy a tészta vékonyra keveredjen. Helyezze vissza az edényt a hőre.
A luc
Alternatív megoldásként hagyhatja a serpenyőt hőn, és egy kis kanál alján szétszórja a krepp tésztát. Indítsa el a tészta közepét, és óvatosan mozgassa széles kör alakú mintázatban, amíg a tészta el nem terjed.
A luc
Amikor a krepp élei elkezdenek húzódni az edény oldalától, és a teteje beálltnak tűnik, csúsztasson egy spatulat alatta, és óvatosan csúsztassa le a kreppét.
A luc
Főzzük, amíg az alsó rész kissé megbarnul.
A luc
Helyezze át egy tányérra, és folytassa a palacsinta készítését, amíg a tészta el nem fogy, és egymás után rakja össze őket.
A luc
Töltse meg a palacsintát a választott töltelékkel.
A luc
Hajtsa le vagy gördítse le őket a kívánt töltelékkel.
A luc
Tálaljuk azonnal, és élvezzük!
tippek
- Noha a víz tejével helyettesítheti a csipet, a palacsinta ízletesebb, ha tejjel vagy tejhelyettesítővel készítik, például szójatejnél. A cukor és a vanília opcionális kiegészítések, de különösen kedvesek, ha desszert palacsint készít. Ha azonnal elkészítheti a palacsintát, akkor ajánlatos, ha a tésztát legalább 1 órán keresztül, de legfeljebb egy nappal előre pihentetik, hűtőszekrényben lefedve, mielőtt felhasználnák. A palacsinta főzése előtt ismét habverje fel a tésztát.
Nagyszerű krepp töltelék
Fedezze fel ezeket az ötleteket a palacsinta kitöltéséhez:
Pirított spenót és feta
Ratatouille és kecskesajt
Rántotta és salsa
Sült lazac és Dijon mustár
Dióvaj és lekvár
Nutella
Sötét csokoládé és eper
Dulce de leche és banán
Főzött alma és fahéj
Recept címkék:
- Kóser
- előétel
- Francia
- vissza az iskolába
