Hiteles közel-keleti marhahús kebab.
A luc
- Összesen: 30 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 8 adag (8 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 314 | Kalória |
| 20g | Zsír |
| 0g | Carbs |
| 32g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 adag (8 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 314 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 20 g | 25% |
| Telített zsír 4g | 20% |
| Koleszterin 95 mg | 32% |
| 70 mg nátrium | 3% |
| Összes szénhidrát 0g | 0% |
| Élelmi rost 0g | 0% |
| Fehérje 32g | |
| Kalcium 10 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Imádni fogja a színeket ebben a marhahús-shish kebab receptben. A forró fehér rizságyon fekvő zöldségfélék fényessége a marhahús sötétségével szemben egyszerűen étvágygerjesztő. A pác pedig a marhahús finom és finom.
A Közel-Keleten a kebabot nem mindig egy nyárson készítik, és nem mindig darabolott húsból és zöldségből áll.
Mivel a kebabot szinte minden közel-keleti országban elkészítik, számos helyesírás létezik, például kabob, kebob, kebap, kabab és kebab.
Hozzávalók
- 2 font marhahús (hátszín vagy hátszín, 1 hüvelyk kockára vágva)
- 1/2 csésze olívaolaj
- 1 evőkanál fehér ecetet
- 1 teáskanál kömény
- 1/2 teáskanál koriander
- 1/2 teáskanál paprika
- 1 teáskanál fokhagyma (darált)
- Opcionális: ék vöröshagyma, paprika és gombák
Lépések
Megjegyzés: Noha a recepthez több lépés tartozik, ezt a marhahús-shish-kebab ételt működő kategóriákra bontják, hogy jobban megtervezhessék a főzést.
Pácolt marhahús
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Körülbelül 24 órával a grillezés előtt készítse el a pácot olívaolaj, ecet, kömény, koriander, paprika és fokhagyma keverésével.
Öntsük a pácot egy fagyasztózsákba, és adjunk hozzá marhahúskockákat. Hagyja sütni a hűtőszekrényben, amíg készen áll a grillra.
Grillezzük a kebabokat
Távolítsa el a marhahúst a hűtőszekrényből, és húzza meg a húst a főzőolajjal permetezett nyársra. Ha opcionális zöldségeket használ, akkor szúrja őket különféle nyársra, mert másképpen főznek, mint a marhahús.
A ragasztás elkerülése érdekében szórjon a grillre főzőolajjal. Grillezzen 5-7 percig mindkét oldalon, vagy amíg a kívánt donenessé nem válik.
Tálaljon kebabot a nyárson vagy a nyárson egy fehér rizságy fölött, grillezett zöldségekkel, salátával és pita kenyérrel.
tippek
- Kebab készítésénél nagyon fontos a használt nyárs típusa. A lapos, rozsdamentes acélból készült nyársak jól működnek, mivel a hús és a zöldség jobban tapad a nyárshoz, mint a fafajta. Ha fa nyársat használ, a legjobb, ha használat előtt kb. 15 percig vízben áztatja őket, mivel ezek összerepedhetnek. Ne használjon nehéz kockát marhahúst, és ne mérlegelje le a fa nyársat, mivel azok felére osztódnak. Függetlenül attól, hogy milyen típusú nyársat használjon, győződjön meg arról, hogy egy könnyű réteg főzőolajat használjon, mielőtt a zöldségeket és a húst szálakba fonja. Húsai és zöldségei könnyedén lecsúsznak.
Faszén vs. Gázrácsok
Az autentikus ízű kebab esetében a faszénrács íze szempontjából jobb, mint a gázrács, de a személyes ízlés kérdése, hogy milyen típusú grillt kell használni.
Pontosan mi a shish kebab?
A shish kebab olyan hús és zöldség nyárs, amelyet általában grilleznek. Tartalmazhat bárányt, marhahúst, halat vagy csirkét, valamint zöldségeket, például zöldpaprikát, hagymát és gombát.
A kebab az elmúlt néhány évtizedben nagyon népszerűvé vált a nyugati élelmezés-kultúrában, és általában a shisk kebabnek nevezik a főzésnél és az amerikai menüknél. A shish kebab jelentése "grillezett hús nyárs", és a kebab sokféle változatát magában foglalja.
Tanulja meg az alapokat: Hogyan kell helyesen grillezniRecept címkék:
- Marhahús
- főétel
- Közép-keleti
- cookout
