4kodiak / Getty Images
- Összesen: 30 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 6-8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 105 | Kalória |
| 5g | Zsír |
| 8g | Carbs |
| 10g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6-8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 105 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 5g | 6% |
| Telített zsír 1g | 4% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 744 mg | 32% |
| Összes szénhidrát 8 g | 3% |
| Élelmi rost 2g | 8% |
| Fehérje 10g | |
| Kalcium 272 mg | 21% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez az egyszerű leves recept az, amelyet hétköznapokon készít, amikor hazaér, és rájön, hogy bár éhez és valami egészséges iránt vágyakozik, elfelejtette a vacsorát tervezni. Ami azt jelenti, hogy hihetetlenül sokoldalú és végtelen variációk vannak. (A legnagyobb trükk itt, ha a hűtőszekrényben valamilyen miso vár egy ilyen alkalomra.) Ez a változat magában foglalja a baby bok choy-t, a scallionokat és a tofu-t is, de bármilyen zöldet kísérletezhet és felhasználhat. Tálaljuk rizzsel az oldalán, vagy keverjük bele a rizs tésztát közvetlenül a levesbe.
A dashi a miso levesben használt hagyományos alapanyag; tonhalpehely, kombu és víz felhasználásával készült, folyékony és szárított formában megtalálható az ázsiai piacokon. Vegetáriánus és vegán variációkhoz csak használjon zöldségféléket, és ha nem vegetáriánus, és nincs a közelben ázsiai piac, akkor cserélje ki a dashi csirkekészletét.
Hol találok miso-t? Jó kérdés! Manapság széles körben elérhető a nagy élelmiszerboltokban, az ázsiai piacokon, valamint a speciális és egészségügyi üzletekben. A nagy élelmiszerboltokban és az egészséges élelmiszerek piacán általában a többi tofu termék közelében, hűtött részben található.
Hozzávalók
- 2 liter dashi vagy más leveskészlet
- 1/4 csésze fehér miso
- 1/4 csésze piros miso
- 1 16 uncia tömör extra szilárd tofu, préselt és aprítva 1 "kockákra
- Körülbelül 4 csokor csecsemő bok choy, durván apróra vágva
- 4 forgács, vékonyra szeletelve
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy nagy serpenyőben vagy főzőedényben forraljuk fel a dashit vagy az alapanyagot közepes-magas hőn keresztül, de ne forraljuk fel. Kombinálja a fehér és a piros miso-t egy kis edénybe, majd adjon hozzá 1 1/2 csésze forró dashi-t és habverővel az egyesítéshez. Félretesz, mellőz.
Párolja a dashi-t még 5 percig. Óvatosan keverjük hozzá a tofu-t és pároljuk további 5 percig. Ismét - ne forraljon! Adja hozzá a baba bok choy-t, a tüskék és a miso keveréket, és főzzük további 5 percig, vagy amíg a bok choy enyhén kiszárad, de még mindig élénkzöld.
Azonnal tálaljuk forró állapotban, ügyelve a keverésre, mielőtt a miso leülepedhet.
Élvezd!
tippek
Ez a recept az írás szerint alkalmas tejmentes, gluténmentes és búzamentes diétákra, de mint minden allergiára szánt recept esetében, feltétlenül olvassa el a címkéket, és győződjön meg arról, hogy nincs-e tejből származó vagy más olyan összetevő, amely nem étrendjével összhangban vannak jelen.
Recept címkék:
- miso
- vacsora
- japán
- vissza az iskolába
