StockFood / Getty Images
- Összesen: 10 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 0 perc
- Plusz: 60 perc
- Hozam: 4 uborka (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 75 | Kalória |
| 6g | Zsír |
| 6g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 uborka (4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 75 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 6g | 7% |
| Telített zsír 3g | 15% |
| Koleszterin 17 mg | 6% |
| Nátrium 87 mg | 4% |
| Összes szénhidrát 6 g | 2% |
| Élelmi rost 0g | 2% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 55 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A tejfölös uborka lengyel neve mizeria, szó szerint „szenvedés”. De ez az egyszerű és kellemes, hűvös saláta nem más, mint szerencsétlen. Ez nagyszerű kíséret sertéshús, sonka, csirke, hal vagy ízletes ételként vegetáriánus svédasztalon.
Válasszon vékony uborkát, apró magvakkal vagy mag nélküli fajtával, és a salátát közvetlenül tálalás előtt kösse meg, hogy az étel szép és ropogós maradjon. Hagyományosan az ecetet használják az öntettel, de mivel ez túlságosan meghígíthatja a keveréket, választható alkotóelemként szerepel, így a választás rajtad múlik.
Hozzávalók
- Az uborka számára:
- 1 nagy uborka (magokkal vagy anélkül, mosva, aprítva és hámozva)
- Só ízlés szerint)
- Az öntettel:
- 1/2 csésze tejföl
- 1 teáskanál cukor
- Opcionális: 2 teáskanál fehér ecetet
- 1 evőkanál friss kapor (apróra vágva, plusz több a tálaláshoz)
- Fekete bors (ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Ha szükséges, futtasson egy csatornakést vagy villát az uborka hosszában, hogy sekély hornyokat hozzon létre, és szép szélt kapjon; szeletelje vékonyra az uborkát.
Helyezze az uborkaszeleteket egy szűrőedénybe egy tál fölé, hogy a gyümölcslevek elkapjanak; sózzuk az uborkát bőségesen és hagyjuk állni 30 percig.
Amíg az uborka ül, készítse el a kötszert. Egy kis tálban keverje össze a tejfölt, a cukrot, ha szükséges, az ecetet és a friss kaporot, amíg jól meg nem keveredik.
Fedjük le az öntettel és hűtsük le, amíg készen áll a saláta összeállítására.
Pat uborkát szárítsa meg és helyezze egy közepes tálba. Adja hozzá az öntettel és dobja el az uborka szeleteket. Ízesítsük sóval és fekete borssal.
Hűtsük le nagyon hidegig, és tálalás előtt meghintjük további kaporral, ha szükséges.
Tipp
- Az uborka sózása fontos lépés ebben a receptben, amelyet nem szabad kihagyni. Az uborka sok vizet tart, ami ennyire frissíti őket. A víztartalom ugyanakkor bármilyen ételt előállít, és ezek folyékony és párás részét képezik. A zöldség előzetes sózásával kihúzza az összes folyadékot, így szép és ropogós uborkadarabok maradnak, amelyek bármilyen ételhez hozzáadhatók, különösen az, amely tejföllel rendelkezik.
Miért ez az edény "nyomorult"?
Ennek az ételnek a mizeria nevét Bona Sforza királynőnek, az olasz hercegnőnek tulajdonítják, aki a XVI. Században feleségül vette I. Zsigmond lengyel királyt. Homesick szülővárosában, ahol az uborka gyakori volt, minden alkalommal, amikor evett az uborka és a tejföl lengyel kombinációját, sírni kezdett. Ezért adták erre az ételre a „nyomorúság” lengyel szavát, amely a latin miseriae- ből származik.
Egyéb uborka receptek
Egy másik népszerű nyári recept az uborka felhasználásával a lengyel uborka-répa leves. Ragyogó bíbor színű, az író, a tejföl és a keményen főtt tojás a szomjúság megszüntetése érdekében készül - annyira, hogy gyakran egy pohárba öntik és italként fogyasztják.
5 ecet alapvető típusai és felhasználásukRecept címkék:
- uborka
- köret
- fényesít
- piknik
