KBR / Flickr CC 2.0
- Összesen: 65 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 45 perc
- Hűtés: 45 perc
- Hozam: 1 sütemény (9–12 adag)
Ez a nedves banántorta recept az egyik legjobb banántorta, amelyet valaha megkóstolhat. Meglepően egészséges recept is. A titok? Ebben a tortában a legtöbb cukor a streusel töltelékben van. Amint beleharap a tortába, megüti a szád, és ezzel édesség tört. De valójában kevésbé van cukor ebben a receptben, mint a legtöbb süteményben. A banán és a joghurt szintén gyengédséget ad ennek az egészséges sütemény-receptnek, lehetővé téve a vajmennyiség minimális szinten tartását.
Hozzávalók
- Streusel töltéshez:
- 1/2 csésze barna cukor (sötét)
- 3/4 csésze dió (apróra vágva)
- 2 evőkanál lenmag liszt (őrölt)
- 3/4 csésze sötét csokoládé chips (vagy darabokra)
- A banántorta torta esetében:
- 3/4 csésze liszt (általános célra)
- 3/4 csésze teljes kiőrlésű liszt (fehér)
- 3/4 teáskanál sütőpor
- 3/4 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/2 teáskanál só
- 7 evőkanál vaj (szobahőmérsékletre lágyítva)
- 2/3 csésze cukor
- 1 nagy tojás
- 3 közepes banán (nagyon érett és tört)
- 1/3 csésze nem zsíros vanília joghurt
- 1 teáskanál vanília kivonat (tiszta)
Lépések
Készítse el a Streusel kitöltését:
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy kis tálban keverje össze a sötétbarna cukrot, a diót, a lenmagot és a csokoládédarabokat vagy darabokat. Félretesz, mellőz.
Készítse el a banántorta:
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten. Permetezzen be egy 8 hüvelykes négyzet alakú sütőt főzőlakkkal.
Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbót, a fahéjat és a sót.
Egy nagy tálban elektromos keverővel verje össze a vajat és a cukrot, amíg bolyhos lesz. Vegyük a tojást, a banánt, a joghurtot és a vaníliát, amíg sima nem lesz. Kis sebességgel fokozatosan keverje össze a száraz alapanyagokat, és csak addig verje be, amíg be nem épül.
Öntsük a banántorta tésztájának felét az előkészített serpenyőbe. Megszórjuk a tejszínes töltelék felét. Tetejére a megmaradt banántorta tésztát, majd a fennmaradó húslevet.
Süssük 42-45 percig, amíg a középen behelyezett kés tiszta nem lesz (előfordulhat, hogy egy kis húscsík töltődik, amely a késhez tapad, de nincs tészta).
Hűtsük le a tortát a serpenyőben egy dróttartón.
Tálaljuk és élvezzük!
tippek
A Baking Bites munkatársai ezt mondják nekünk a fehér teljes kiőrlésű lisztről:
- A fehér teljes kiőrlésű liszt szinte tévesnek tűnik. A teljes kiőrlésű liszt és az ezekkel készített pékáruk általában barna és észrevehetően sötétebbek, mint a feldolgozott fehér lisztből készült pékáruk. Mivel azonban a teljes kiőrlésű gabonafélék és a teljes kiőrlésű sütés iránti érdeklődés folyamatosan növekszik, a teljes kiőrlésű liszt egyre népszerűbbé válik.A fehér teljes kiőrlésű liszt egy természetesen előforduló albínó-búzából készül, tehát fehéres külső korpa (amely ezért nevezik fehér teljes búzának) ellentétben a normál búzával, amelynek sötétebb barna vagy vöröses korpa van. A világosabb szín mellett, amely miatt egyesek jobban vonzódnak hozzá, hiányzik a tanninok és a fenolsav, amelyek a szokásos teljes kiőrlésű lisztben vannak, és amelyek kissé keserű ízét adják hozzá. A fehér teljes kiőrlésű búza nem tartalmazza ezeket, így enyhe, édes és enyhén diós aromájú, keserűség nélkül, és ízében és színében sokkal hasonlít a közönséges liszthez, mint a szokásos teljes kiőrlésű liszthez. És itt van a jó hír: A teljes kiőrlésű búza továbbra is ugyanazon táplálkozási előnyeivel rendelkezik, mint a teljes kiőrlésű liszt, mivel pontosan ugyanolyan módon készül (nem tovább dolgozzák fel, mint a szokásos teljes kiőrlésű liszt), és ezért több rost, vitamin és ásványi anyag tartalmaz, mint a legtöbb- célú liszt. Bármely receptben felhasználható, amely teljes kiőrlésű lisztet igényel, és hasonlóan a szokásos teljes kiőrlésű liszthez, az általános célú liszt egy részének (1/4-től 1/2-ig) helyettesítésére is használható egy rendes receptben.
Szerkesztette Katie Workman
Recept címkék:
- Banán
- reggeli
- déli
- vissza az iskolába
