Diana Rattray
- Összesen: 100 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 90 perc
- Hozam: 2-3 font (6 adag)
Ez egy klasszikus, régimódi svájci steak recept, csont nélküli marhahúst vagy alulról készítve. A steak feldarabolása, aprítása és azután hagymával és paradicsommal való sütése.
Használhatja vastag steakét, és vékonyíthatja ki, amíg megsérül. Ha vékony steaket használ, alaposan merítse le a lisztet és enyhén dobja be.
Az étel rendkívül sokoldalú, sokféle kiegészítéssel. Lásd a recept alatt található variációkat.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- 2–3 kiló csontozott tokmányos steak (sovány vagy alsó kerek)
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál fekete bors (frissen őrölt)
- 3/4 - 1 csésze általános célú liszt
- 3-4 evőkanál növényi olaj
- 2 közepes hagyma (negyede és szeletelve)
- 1 (28 uncia) paradicsomkonzerv (nem pácolt, apróra vágott)
- Opcionális: 1 evőkanál univerzális liszt keverve 1 evőkanál vízzel
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Melegítsük a sütőt 325 F (165 C / Gas 3) hőmérsékletre.
Vágja le a zsírt a steakből.
A luc
Írja be a húst sóval és borssal, és tegye egy jól liszttel ellátott darabolódeszkára. Megszórjuk még a lisztet a steak felett, és húzzuk be egy húskalapáccsal, hogy meggyengüljön. Folytassa a forgást, lisztet és daráljon addig, amíg a liszt nagy részét el nem használja.
A luc
Hevítsünk egy nagy, nehéz, sütőálló serpenyőt vagy holland sütőt közepes lángon. Adjon hozzá 3 evőkanál növényi olajat a serpenyőbe.
A luc
Amikor az olaj forró, de nem dohányzik, adjuk hozzá a szeletelt hagymát. Főzzük, keverjük addig, amíg a hagyma áttetsző és enyhén megbarnul. Távolítsa el a hagymát egy tálba egy réselt kanállal.
A luc
Adjon hozzá még egy evőkanál olajat a serpenyőbe, ha szükséges, hogy lefedje az edény alját.
Vágja a steak 6 darabokra, és tegye be a forró olajba, szükség szerint tételekben
A luc
Helyezze a hagymát a steakek tetejére, tegye hozzá a paradicsomot, majd fedje le a serpenyőt, és kb. 1–2–2 órán keresztül süsse, vagy amíg a steak gyengéd lesz.
A luc
Távolítsa el a steakot, a paradicsomot és a hagymát egy forró tálra.
A luc
Ha a szósz túl vékony, tegye a serpenyőt közepes hőre. Kombináljon 1 evőkanál lisztet 1 evőkanál hideg vízzel. Keverjük addig, amíg nem maradnak pontok. Keverje hozzá a forrásban lévő mártást és főzze keverés közben, amíg megvastagodik.
A luc
Öntsön öntettel a steakre, a paradicsomra és a hagymára.
A luc
Élvezd!
Recept variációk
- Cserélje ki a nagy paradicsomdobozt 2 (14 1/2-uncia) doboz párolt paradicsomra. Adjon hozzá kb. 1 csésze szeletelt zellert a hagymakeverékhez. Adjon hozzá 1 közepes vagy nagy darált fokhagyma-szegfűszeg-szegfűt a szeletekhez közvetlenül a paradicsom hozzáadása előtt. Írja be a mártást egy darab oregánóval és egy-egy teáskanállal vagy két zellerpehelytel. Ha vastagabb szósz liszt nélkül, adjon hozzá 2 evőkanál paradicsompasztát a paradicsommal együtt.Ha a paradicsom nem túl lédús, és szeretné Ha van több szósz, adjunk hozzá körülbelül 1/2 csésze paradicsomlé vagy alacsony nátriumtartalmú marhahúslevest a paradicsommal.
Recept címkék:
- Paradicsom
- svájci steak
- főétel
- déli
