Luc / Elaine Lemm
A port-bort mindig is a brit brit italnak tekintették, és gyakran karácsonykor isztak italt - bár a britek többsége számára (különös tekintettel a sajtot tartalmazó fõzõlapra) ez az egyetlen alkalom, hogy egy pohárral isznak. Mindkét állítás igaz, de az Egyesült Királyságban a Port-nak nem csupán az ivásról van szó. A portugál bor Nagy-Britanniában a történelemben és a szokásokban átitatott. Ezek nagy része katonai hagyományokból és szokásokból származik, és a kikötőt ezekben a helyiségekben italnak tekintik.
Itt csak néhány az furcsa hagyományról szól, amelyek körülötte az italt, annak itatását és kiszolgálását.
Port-Ikett
A mítoszok és hagyományok jobban körülveszik a Port ivását és élvezetét, mint bármely más bort.
A kikötő áthaladása
Úgy gondolják, hogy a legszélesebb körben ismert hagyomány a brit haditengerészet szokásából származik a porti bor felszolgálására. A kikötő kagylóját a házigazda elé helyezik, aki aztán jobbra szolgálja a vendéget, aki ezután átadja a kagylót a bal oldali vendégnek (kikötő oldalán). A portot ezután balra továbbítja egészen a host felé. Mindenki, aki nem adja át a bort ilyen módon.
Ha a port nem tér vissza…
Ha a dekantáló nem érkezik vissza teljes körrel a házigazda felé, akkor bátor, hogy közvetlenül kérje tőle (igen, ez a brit út, nem ismertek arról, hogy közvetlen vagyunk). Ehelyett a házigazda megkérdezi a dekanterhez legközelebb eső személyt, ha ismeri Norwich püspökét vagy Anglia bármely más falut.
A kérdés nem a válasz provokálása, hanem a kikötő azonnali áthaladása. Ez a furcsa, ha nem elbűvölő szokás valószínűleg városi mítosz, ám az egyik szerint Bishop nem volt olyan jó, hogy átadja a bort, és ennek megtévesztése a történelembe és a brit viselkedésbe szűrődött be.
A kikötő dekantálása
Amikor az asztalnál dekantálják, a port palackot egy üléssel kell készíteni. Nem ajánlott, ha csak néhány vendég van, bár egyes porti borok olyan jók, nem meglepő, hogy az éjszaka végén üres üveg van.
