A luc eszik / Diana Chistruga
- Összesen: 3 óra 5 perc
- Prep: 20 perc
- Főzés: 2 óra 45 perc
- Hozam: 4 csésze (4 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 1175 | Kalória |
| 35g | Zsír |
| 52g | Carbs |
| 114g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 csésze (4 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 1175 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 35g | 45% |
| Telített zsír 13g | 66% |
| Koleszterin 353 mg | 118% |
| Nátrium 1944 mg | 85% |
| Összes szénhidrát 52 g | 19% |
| Élelmi rost 7g | 25% |
| Fehérje 114g | |
| Kalcium 204 mg | 16% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Lehet, hogy nem ismeri a nyulak főzésében való használatát, de valójában ez az új „szuperhús” - a nyulak csekély mértékben befolyásolják a környezetet, és nagyon olcsók felvetni, mivel növényevők, és nem igényelnek semmilyen extra segítséget a hízlalásukhoz fel. És amint mindannyian tudjuk, szaporodnak hasonlóan a nyulakhoz, így gyorsan felnevelhetők és feldolgozhatók. És ami a legfontosabb: a nyúl gyengéd, lédús és ízletes. Ahogy a mondás mondja: "Íz, mint a csirke."
Ez a nyúlpörkölés a felvágott nyúl, sárgarépa és burgonya ízletes kombinációja. A vörös bor és a különféle aromás zöldségek gazdag ízét adják ennek a pörkölteknek. Ez a recept házi készítésű fűszeres sót igényel, amely gyógynövények, például kakukkfű, majoránna és kapor gyomnövénye, valamint a fokhagyma- és zeller-só, hagymapor, paprika, currypor és száraz mustár kombinációja.
Tálaljuk ezt a pörkölt kekszekkel, vagy készítsük könnyű zsálya gombócokkal (lásd az utasításokat a recept végén).
Hozzávalók
- A pörköltnek
- 1 nyúl (kb. 3 font, darabolva)
- 3/4 csésze általános célú liszt (osztva)
- 3 evőkanál vaj
- 1 csésze zeller (apróra vágva)
- 2 közepes hagyma (vékonyra szeletelve)
- 1 teáskanál fűszeres só
- 1 teáskanál só
- Kötőjel bors
- 1 babérlevél
- 4 csésze víz (vagy alacsony nátriumtartalmú zöldség- vagy csirkeleves)
- 4 csésze száraz vörös bor
- 2 csésze kockára vágott sárgarépa
- 4 közepes burgonya (hámozott és kockára vágott)
- 4 uncia szeletelt gombával (pirított)
- 1/3 csésze víz (hideg)
- Az opcionális zsálya gombócokhoz
- 2 csésze keksz keverék
- 3/4 csésze tej
- 1/2 teáskanál baromfi fűszerezés
Lépések
Megjegyzés: Noha a receptnek több lépése van, ez a pörkölt működő kategóriákra oszlik, hogy segítsen jobban megtervezni az elkészítést és a főzést.
Készítsd el a Nyúl pörkölt
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Diana Chistruga
Fúrja ki a nyúldarabokat az 1/2 csésze liszttel.
A luc eszik / Diana Chistruga
Megolvasztja a vajat egy holland kemencében közepes lángon; barna nyúldarabok mindkét oldalán.
A luc eszik / Diana Chistruga
Adjon hozzá zellert, hagymát, ízesített sót, sót, borsot, babérlevelet, 4 csésze vizet vagy húslevest és bort; felforral.
A luc eszik / Diana Chistruga
Csökkentse a hőt főzésig, fedjük le és főzzük 2 órán keresztül.
A luc eszik / Diana Chistruga
Adjon hozzá sárgarépát, burgonyát és gombát. Főzzük kb. 25–30 percig, vagy amíg a zöldségek meggyengülnek.
A luc eszik / Diana Chistruga
Egy kis tálban egyesítse a maradék 1/4 csésze lisztet és 1/3 csésze hideg vizet; keverjük addig, amíg jól meg nem keveredik és csomómentes.
A luc eszik / Diana Chistruga
Keverje hozzá a lisztkeveréket a húslevesbe; főzzük és keverjük addig, amíg a húslemez megvastagodik.
A luc eszik / Diana Chistruga
Tálaljuk a pörkölt kekszekkel és salátával.
A luc eszik / Diana Chistruga
Opcionális zsálya gombóc
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Diana Chistruga
Ha opcionális zsálya gombócokat készít, akkor a pörköltet megvastagítása után egyesítsen egy tálban 2 csésze kekszkeveréket 3/4 csésze tejjel és 1/2 teáskanál baromfi-ízesítéssel. Keverjük egy villával, amíg az összetevők össze nem egyesülnek.
A luc eszik / Diana Chistruga
Ejtsük át a pároló pörkölt és főzzük 10 percig.
A luc eszik / Diana Chistruga
Fedjük le a serpenyőt, és hosszabb ideig pároljuk tovább, alkalmanként óvatosan keverve, hogy a pörgő ne korzzozzon.
A luc eszik / Diana Chistruga
Tálaljuk és élvezzük!
A luc eszik / Diana Chistruga
Recept címkék:
- Burgonya
- nyúlpörkölt
- főétel
- déli
