Juergen Bennemann / EyeEm / Getty Images
Ha húsvéti tojást szeretne díszíteni, vagy ha húsvéti tojás vadászatához keményen főtt tojást használ, akkor érdemes tisztázni az élelmiszer-biztonsági ismereteit.
Ez igaz a hagyományos tojásokra, ökológiai tojásokra, helyi tojásokra vagy a szomszédságbeli gazdálkodók piacáról származó tojásokra - még akkor is, ha nem tervezi, hogy megeszi őket. A tojások magas fehérjetartalmúak, és rengeteg nedvességgel rendelkeznek benne. Ez két tényező, amely miatt azok az élelmiszerek romló baktériumok célpontjai lehetnek, amelyek betegséget okozhatnak.
Bármikor, amikor kezeletlen tojásokat kezel, potenciálisan ki van téve magának egyebek mellett a Salmonella baktériumoknak, amelyek az ételekkel kapcsolatos betegségek első számú okai.
De a nem főtt tojás nem az egyetlen lehetséges buktató. A keményen főzött tojások kültéri elrejtése olyan hőmérsékleteknek teheti ki őket, amelyek elősegítik e kórokozók növekedését, valamint más, háziállatokkal és háziállatokkal összefüggő veszélyekkel szemben.
Íme egy tucat tojásbiztonsági tipp, amelyek segítségével megbizonyosodhat arról, hogy Ön vagy valaki más nem ér-e el élelmezésmérgezést.
Minden tisztán tartandó
Mossa le az edényeket, a munkalapokat és más felületeket, amelyekkel a tojás érintkezik. Ez magában foglalja a kéz alapos mosását szappannal és forró vízzel, a nyers tojások vagy az elfogyasztott főtt tojások kezelése előtt és után.
Van két tojáskészlet
Használjon egy tojáskészletet díszítéshez és vadászathoz, a másik pedig étkezéshez. Vagy hogy biztonságos legyen, a húsvéti tojás vadászatához valódi tojások helyett műanyag tojásokat használjon.
Hűtőszekrényben tárolandó
Az utolsó evésig hűtőszekrényben tartsa az étkezésre szánt kemény főtt tojást.
Ellenőrizze a hűtőszekrény hőmérsékletét
Ellenőrizze hűtőszekrényének hőmérsékletét egy hőmérővel, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a hőmérséklete 40 F vagy annál alacsonyabb.
2 órás ablak
Senki sem szabad enni olyan tojásokat, amelyek nem hűttek (szobahőmérsékleten vagy kívül), több mint két órán keresztül.
Használjon pasztőrözött héjtojásokat
Hogyan kell használni a nyers tojást
Használjon élelmiszer-színű festékeket
A tojásfestés legalább a fele a húsvéti tojásvadászatra való felkészülésnek, de ügyeljen arra, hogy kizárólag élelmiszer-színű festékeket használjon. Nincs szövetfesték!
Vigyázz a repedésekre
Amikor keményen főtt tojásokat tojásvadászatra készít, figyeljen a héj repedéseire. Még az apró repedések is lehetővé teszik a baktériumok számára a tojás szennyezését. A bármilyen repedéssel rendelkező tojást el kell dobni.
Válassza a Tiszta rejtekhelyek lehetőséget
Ha a tojásokat kívül rejti, válassza ki a lehető legtisztább rejtekhelyeket, és kerülje el azokat a területeket, ahol háziállatok vagy más állatok meglátogathatnak.
Kövesse nyomon az időt
Kövesse nyomon az időt annak biztosítása érdekében, hogy a rejtőzés és a vadászat ideje ne haladja meg az összesített 2 órát. És ne feledje, hogy a talált tojásokat azonnal hűteni kell - vagy a 2 órás határérték túllépésekor el kell dobni.
A 7 napos szabály
Semmi sem tart örökké! Még a megfelelően hűtött keményen főtt tojásokat is a főzéstől számított hét napon belül kell enni.
