Régimódi brit almás pite.
Heap / Getty képek
- Összesen: 55 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 1 pite (6 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 377 | Kalória |
| 22g | Zsír |
| 46g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1 pite (6 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 377 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 22g | 28% |
| Telített zsír 13g | 63% |
| Koleszterin 52 mg | 17% |
| Nátrium 294 mg | 13% |
| Összes szénhidrát 46 g | 17% |
| Élelmi rost 4g | 15% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 63 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A brit almás pite a klasszikus desszert vagy teaidő finomsága. A pite a sütés hátránya, és gyakorlatilag minden országnak megvan a saját stílusa. Ez egy hagyományos brit és ír is. A fahéj választható, és nem hagyományos aroma az Egyesült Királyságban. Bár manapság gyakrabban fordul elő itt, mivel az aromája elterjedt az Egyesült Államokból.
A tökéletes alma ehhez a pitehoz a Bramleys. Kedves egyensúlyuk van az édes és a savas között, és főzés közben kellemes érzékenységet biztosítanak, ami a legjobbat teszi őket. Ha nem rendelkezik Bramley-vel, akkor nyugodtan használjon bármilyen jó főzőalmát. És ha valóban beragadt, akkor egy jó desszertalma is működni fog, bár az alma főzéskor nem lesz olyan lágy.
Hozzávalók
- Süteményhez:
- 1 2/3 csésze / 200 g. univerzális liszt
- Csipet só
- 4 oz / 110 g. kockára vágott vaj (vagy egyenlő keverék vaj és szalonna)
- 2-3 evőkanál. hideg víz
- Töltéshez:
- 1 1/2 font / 700 g. főzőalma (hámozva, fúrva és negyedelve)
- 2 evőkanál. citromlé
- 4 oz / 110 g. cukor
- 4-6 evőkanál. hideg víz
- Opcionális: 1 teáskanál. őrölt fahéj
- 1 oz / 25 g. vaj
- 1/4 csésze tej (többé-kevésbé, mázoláshoz)
Lépések
A sütemény
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Helyezze a lisztet, a vajat és a sót egy nagy, tiszta tálba.
Dörzsölje a vajat a lisztbe ujjaival, amíg a keverék hasonlít a finom zsemlemorzsara, és a lehető leggyorsabban dolgozza fel, hogy megakadályozza a tészta melegedését.
Adjunk hozzá vizet a keverékhez, és hideg késsel keverjük addig, amíg a tészta össze nem kötődik, adjunk hozzá egy-egy teáskanálnyi több hideg vizet egy időben, ha a keverék túl száraz.
Tekerje be a tésztát klipekkel ellátott filmbe és hűtse le legalább 15 percig, legfeljebb 30 percig. Melegítsük a sütőt 425F / 220C / gáz hőmérsékletre 7.
A kitöltéshez
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Forraljuk az almát a citromlével és a vízzel egy nagy serpenyőben, amíg lágy nem lesz. Adjuk hozzá a cukrot és a fahéjat a főtt almához. Távolítsa el a tűzről, adjuk hozzá a vajat és hagyjuk lehűlni.
Kihúzza a tészta felét és vonjon be egy 7 cm-es (13 cm) tortát. Helyezze a lehűtött, főtt almakeveréket a péksüteménybe.
Tekerje le a fennmaradó tésztát, hogy fedelet készítsen a pite számára. Nedvesítse meg a tészta széleit az edényben kevés hideg vízzel, fedje le a fedéllel, szorosan nyomja össze az éleket és krimpelje be a díszítéshez.
A pite felső részét tejjel kefével sütjük egy forró sütő közepén 20-25 percig.
Tálaljuk melegen vagy hidegen tejszínnel, fagylalttal vagy pudingmártással.
tippek
- A tésztát előállíthatjuk egy élelmiszer-feldolgozóban is, ha a liszt, a vaj és a sót keverjük össze a processzor táljában egy impulzusos beállításon. Amikor a keverék hasonlít a zsemlemorzsara, lassan adagolja a vizet a tölcséren keresztül, amíg a tészta golyóssá válik. Tekerje be a műanyagot és hűtse le a fentiek szerint. Próbáld ki ezt az alacsony kalóriatartalmú és egészséges almáspite változatot.
Recept címkék:
- alma
- desszert
- angol
- boksz nap
