MNStudio / Getty Images
Az esküvőn az étel általában gumiszerű csirke, vagy olyan jó, hogy a vendégek nem hagyhatják abba a beszélgetést. Esküvői vendéglátója valószínűleg a legnagyobb kiadása, tehát azt akarja, hogy a legmagasabb szintű legyen!
Kérdezze meg recepcióját, hogy vannak-e korlátozások vagy javaslatok az esküvői vendéglátók számára, amelyekkel együtt fognak dolgozni. Lehet, hogy fotósának, virágüzletének vagy videográfusának esküvői vendéglátója van, akivel a közelmúltban dolgoztak. Ha van étterme, amelyet imádsz, nézd meg, van-e valamilyen különleges események osztálya, vagy van-e esküvői vendéglátó, aki utalhat téged. És ne felejtsük el a Nemzetközi Ellátók Szövetségét és a Vendéglátóipari Vezetők Országos Szövetségét, akik a környéken lévő tagokhoz utalhatnak téged.
Miután talált néhányat, akiknek úgy tűnik, hogy dolgoznának, tegyen egyeztetéseket, megbeszélve egy interjút, amely felteszi a következő kérdéseket, és megkóstolja. Ily módon tudni fogja, hogy profi szakemberekkel dolgozik, kerülni fogja a csúnya meglepetéseket a zárószámlán, és a vendégek ízlelőbimbói boldogok lesznek.
Az élelmiszerrel kapcsolatos kérdések
- Tekintettel az esküvőm stílusára, idejére és időpontjára, milyen menüelemeket javasolsz? Milyen lenne az egy főre eső költség? Van valamilyen különleges ételje vagy különleges étlapja, amelyre szakosodott? Rendelkezhetünk-e egy szentimentális családi kedvenc recepttel, amelyet fel kell venni a menübe? egy vőlegény torta? Ha biztosítjuk őket, felszámítják-e a sütemény darabolási és kiszolgálási díját? Fognak-e élelmet nyújtani a fotósnak, videográfusnak, zenészeknek és más „napi” gyártóknak? Ha igen, felszámítanak-e külön díjat? Biztosít-e külön étkezést minden részt vevő gyermek számára, és van-e kedvezményes díj számukra?
Kérdések az italokról
- Ha saját borot, pezsgőt és folyadékot szeretnénk biztosítani, felszámítana szunyókciós díjat?
Dekorációs kérdések
- Ágyneműket, poharak, tányérok, ezüst edények, asztalok, székek, szolgáló darabok és dekoratív virágokkal szolgál tálcákhoz? Olcsóbb lenne, ha mindezt vagy mindet kezelném? Milyen színű és stílusú lenvászon, poharak, tányérok és kiegészítők állnak rendelkezésre? Mennyi időre lesz szüksége az üzembe helyezéshez és a tisztításhoz?
A költségek megértése
- Hány további esküvőt fog kezelni a cég ugyanazon a hétvégén / nap / óra? Engedély van? (ez azt jelenti, hogy megfelelnek az egészségügyi osztály előírásainak és felelősségbiztosítással rendelkeznek) Van alkoholfogyasztói engedély? Hogyan hasonlít egy büfé személyenkénti költsége az ülő vacsora árához? Ez az egy személyenkénti költség csak fedezi az ételt, vagy tartalmazzák-e a személyzet, a bérleti díjakat és a lepedőket? Milyen szolgáltatási költségeket tartalmaznak, és melyek további költségeket? Tartalmazza-e a felállítást és a takarítást? Mennyibe kerül a túlóra, ha a fogadás hosszú? Tartalmazza-e a díjakat?
A szerződéssel kapcsolatos kérdések
- Láthatjuk-e a szokásos szerződés egy példányát? Milyen befizetést kell fizetnie a dátum megtartásához, és mikor esedékes a fennmaradó pénz?? Te leszel az a személy, aki személyesen kezeli az esküvőmet az esküvőm napján? Ha nem, mi a neve annak a személynek, aki megteszi, és mikor találkozhatom velük? Láthatunk képeket a korábbi eseményekről és beszélhetünk a korábbi ügyfelekkel áttételért?
