nobtis / Getty Images
- Összesen: 5 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 2 3/4 csésze (7 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 601 | Kalória |
| 63g | Zsír |
| 7g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 3/4 csésze (7 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 601 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 63g | 80% |
| Telített zsír 9g | 44% |
| 10 mg koleszterin | 3% |
| Nátrium 59 mg | 3% |
| Összes szénhidrát 7 g | 3% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 74 mg | 6% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Hihetetlenül könnyű elkészíteni otthon ízletes szardella mártást. Szüksége van néhány általános összetevőre, néhány doboz szardellara és egy turmixgépre vagy élelmiszer-feldolgozóra. Ez a főzés nélküli recept, amelyet Patrice Boely The Joy of Seafood engedélyével újra kinyomtatott, néhány perc alatt felbukkan, és ízletes kiegészítője az ételek széles választékának.
Az itt található szardellaszósz nagyon hasonlít a szardella-ra , amely népszerű szósz Provence-ban, Franciaország déli részén. Az elsődleges különbség az, hogy a hagyományos provansai mártással inkább fehérbor-ecetet használnak, mint az itt preferált vörös fajtát.
A szürkés szardellaszósz a saláták felett - önmagában vagy más öntettel kiegészítve - az egyik leggyakoribb módszer az élvezéshez. A Leafy opciók, mint például a klasszikus Caesar saláta, ideálisak, és ugyanakkor meglehetősen jól működnek a zöldségek mártásaként. A szósz másik kedvence, hogy keményen főtt tojással tálalják. Nagyon érdekes, ha főtt spagetti vagy hasonlóan vékony tészta is eldobja. Fűszerezze fel az ételt egy kicsit néhány pirospaprikapehely és kockára vágott paradicsom mellett.
Sok ember élvezi a grillezett húsokra, például csirkére és sertéshúsra, vagy szinte bármilyen halra való kefét. Ha valami könnyebb, terjessze kézműves kenyérre, ugyanúgy, mint a szalagrade.
Hozzávalók
- 2 (2 uncia) konzervdobozban szardella (olívaolajban, leürítve)
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ág kakukkfű (vagy 1/4 teáskanál szárítva)
- 1 1/2 evőkanál Dijon mustár
- 3 evőkanál vörösbor-ecet
- Ízlés szerint fekete bors
- 2 csésze szűz olívaolaj
Lépések
Keverje össze a szardellakat, a fokhagymát, a kakukkfűt, a Dijon mustárt, a vörösbor-ecetet és a borsot a turmixgépben vagy az élelmiszer-feldolgozóban.
Püré kb. 1 percig.
A gépet futva adjuk hozzá az olívaolajat egy vékony folyammal, és addig dolgozzuk fel, amíg a keverék vastag és sima nem lesz.
tippek
- A szósz nem lesz olyan sós vagy annyira ízesített, mint maguk a szardella. Van azonban valamilyen észrevehető sója, és ezt csökkentheti, mielőtt elkészíti a szószot. Áztassa a szardellakat hideg vízben vagy tejben legalább 15 percig, vagy akár egy órán keresztül, majd ürítse le és szárítsa meg. Érdemes lehet csökkenteni az étkezés általános sótartalmát is. Mindig tartsa szem előtt, hogy egy kis szardella messze megy. Ugyanez a szabály vonatkozik a szószra, ezért először takarékosan használja, és szükség esetén adjon hozzá még többet. Mivel ez ugyanolyan jól tartja magát, a szardellaszósz más szószokban is összetevővé válhat. Ha úgy találja, hogy a szósznak kis segítségre van szüksége, egyszerűen adjon hozzá 1/8 teáskanál szardellaszószt. Fokozni fogja a kívánt mártás természetes ízét, de nem elegendő magának az íznek a megváltoztatásához. Ez egy csodálatos trükk, és ez csak a hiányzó összetevője lehet.
Recept címkék:
- szósz
- Amerikai
- esik
- szósz
