A luc
- Összesen: 45 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 40 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 234 | Kalória |
| 11g | Zsír |
| 25g | Carbs |
| 8g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 234 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 11g | 14% |
| Telített zsír 6g | 30% |
| Koleszterin 96 mg | 32% |
| Nátrium 147 mg | 6% |
| Összes szénhidrát 25 g | 9% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| 8g fehérje | |
| Kalcium 199 mg | 15% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A görög rizs puding vastag és krémes élvezet - a megvastagodáshoz elég sok keverést igényel, de a végeredmény megéri az erőfeszítést. A nevét, rizogalo , két fő összetevőből - rizsből (rizi) és tejből (gála) - kapja. Az édes puding megmutatja görög gyökereit, és csipetnyi citrusfélére utal, amikor egy darab citromhéjat adnak hozzá a rizs főzésekor.
A rizs puding hívei nagyon hangsúlyozzák a használt rizst. Egyes szakácsok úgy vélik, hogy csak egy márkájú, hosszú szemű rizs használható. Általánosságban elmondható, hogy a legjobb eredmény egy rövid, kerek szemű rizs használata. A görögök ezt a puding rizskenyérnek (glah-seh) nevezik, és megjelenésében hasonlít az Arborio rizsre. Kipróbálhatja a receptet egy hosszú és egy rövid szemű rizzsel egyaránt, és eldöntheti, melyiket részesíti előnyben.
Hozzávalók
- 2 evőkanál vaj
- 1 liter tej
- Csipet só
- 1/3 csésze rizs
- 3 hüvelykes csík citromhéj
- 1/4 csésze cukor
- 2 tojás (jól megverték)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Díszítés: 1 köszörült őrölt fahéj
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Egy nagy serpenyőben közepes-magas hőmérsékleten olvassa el a vajat.
A luc
Adjunk hozzá tejet és csipet sót, és forraljuk fel.
A luc
Adjuk hozzá a rizst és a citromhéjat, és forraljuk kb. 25 percig, gyakran keverve, hogy megakadályozzuk a rizs tapadását az edény aljára. Azt akarja, hogy a rizs legyen gyengéd, de ne legyen zamatos.
A luc
Amikor a rizs elkészült, vegye le a citromhéjat és keverje hozzá a cukrot.
A luc
Adjunk hozzá körülbelül egy csésze meleg keveréket a megvert tojásokhoz, hogy edzhessük őket és megakadályozzuk az alvadást.
A luc
Csökkentse a hőt alacsonyra, és keverje folyamatosan keverve a tojáskeveréket az edénybe, és főzze addig, amíg a keverék megvastagodni nem kezd.
A luc
Távolítsa el a edényt a tűzről, keverje hozzá a vaníliakivonatot és lehűtse.
A luc
A tálaláshoz porítson meg egy meghintjük őrölt fahéjjal.
A luc
Élvezheti ezt a receptet szobahőmérsékleten vagy hűtve.
Recept címkék:
- puding
- desszert
- görög
- Karácsony
