Saso Novoselic / Getty Images
- Összesen: 17 perc
- Prep: 15 perc
- Főzni: 2 perc
- Hozam: 2 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 349 | Kalória |
| 16g | Zsír |
| 30g | Carbs |
| 24g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 349 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 16 g | 20% |
| Telített zsír 2g | 12% |
| Koleszterin 264 mg | 88% |
| Nátrium 99 mg | 4% |
| Összes szénhidrát 30 g | 11% |
| Élelmi rost 4g | 13% |
| Fehérje 24g | |
| Kalcium 252 mg | 19% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a klasszikus francia calamari-étel annyira gyönyörűen egyszerű: a friss tésztát meleg serpenyőben egy kevés olívaolajjal lezárják, petrezselymet és fokhagymát dobják fel, és egy hintősóval készítik. Ez az! Bárki újra létrehozhatja ezt a csodálatos ételt. Az íze megdöbbentő, és határozottan lenyűgözi a vacsora vendégeit. Ez is egy nagyon változatos változás a sült calamaritól, amelyhez hozzászoktunk az étterem előételének menüiben.
Ha a tintahal tisztítása megakadályozta, hogy otthon készítse a saját calamarit, ha megtanulja a lépéseket, az nem olyan nehéz. Vagy még jobb, ha a halkereskedő csinálja érted.
Fleur de sel szükséges erre a különleges ételre, de minden szép tengeri só meg fogja tenni. A Fleur de sel " sóvirág " -nak fordul, és azért kapják elnevezést, mert a virágszerű minták úgy formálódnak, hogy a só kéregrétegként képezi a tengervíz tetejét. Az étel elkészítésének végén használják, vagy ízesítéshez, vagy köretként.
Hozzávalók
- 8 uncia kis tintahal (kibelezve és tisztítva)
- 4 gerezd fokhagyma (hámozva, felére csökkent és darált)
- 1 csésze friss, lapos petrezselyem (apróra aprítva)
- 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
- Fleur de sel (ízlés szerint)
Lépések
Öblítsük le a tésztát, fenntartva a csápokat és hagyva a testet egészben.
Egy közepes tálban egyesítse a fokhagymát és a petrezselymet, és dobja össze, hogy megkeveredjen. Félretesz, mellőz.
Egy nagy serpenyőben magas hőn keresztül melegítse az olajat forróig, de ne dohányozzon.
Adjuk hozzá a tintahalat és a csápokat, és egy percig keressük, hogy egyenletes főzést készítsünk. Ügyeljen arra, hogy ne főzzön túl, mivel a tintahal gumiszerűvé válik.
Réselt kanállal vigyük át a tésztát és a csápokat a fokhagyma- és petrezselymetálba, és dobjuk el egyenletesen.
Fűszerezzük a fleur de sel-lel és tálaljuk.
Recept címkék:
- tenger gyümölcsei
- előétel
- Francia
- nyári
