Per Arvid Aasen / Pillanat / Getty Images
A kömény egy gyógynövény, amelyet az ősi ételekben találtak, egészen a mai időkig. A név a vetőmag arab szójából származik: karawya. A kömény édes, ízléses ízű, ezáltal a gazdag ételek kedves kiegészítője. Azt mondják, hogy enyhíti az emésztési zavarokat, segíti a gázt és a görcsöket.
megművelés
A köményt gazdag talajban és teljes napsütésben kell termeszteni. Vetéshez tegye ezt késő tavasszal vagy kora ősszel. A kömény nem szereti az átültetést, ezért ültesse a magokat állandó otthonába. Miután csíráztak, vékony növényeket legalább 8 hüvelyk távolságra a legerősebb növények számára.
Aratás
Gyűjtsön el enni, amikor fiatal. Saláta gyógynövényként használják őket. Szárítva, egész évben felhasználhatók. A magvakat gazdag ételekre meghintjük, hogy elősegítsük az emésztést. A kömény kiváló gyógynövény almával és sajttal történő főzéshez. Adja hozzá a magvakat kenyéréhez és egyéb pékárához.
tárolása
A köménymag könnyen tárolható. Szárítsa meg a vetőmagfejeket úgy, hogy fejjel lefelé lógva helyezi őket egy zsák fölött, vagy egy tartály alatt, hogy a leeső vetőmagokat kiszáradásukkor megkapják. A szárított magokat ezután légmentesen záró tartályban tárolhatja, amíg szükség van rá.
Íz
A kömény aromás, édes ízű, és kitölti a szád ízével, ha beleharap. Természetesen édes gyógynövény, édesgyökér ízű, és alkalmas minden olyan ételhez, amelyeken emelést igényel. A gazdag ételek, amelyek emésztési zavart okozhatnak, tartalmazhatnak köményt akár elkészítésükben, akár vacsora utáni kezelésben, hogy ellensúlyozzuk a bélrendszer zavarát, amely néha túlzott mértékű fogyasztást eredményez. Savanyúkáposzta készítésekor a káposztát köményrémen enyhe meghintésével rétegezzük, hogy érdekes csavarodjon a késztermékben.
A kömény növény gyökerei betakaríthatók és felhasználhatók ugyanúgy, mint bármelyik gyökérzöldséghez. Adja hozzá őket a sült marha- vagy sertésételekhez. Azok is ízlesek, ha hozzáadják egy őszi zöldségsütőbe, amelyet egyszerűen sütnek a kemencében.
A kömény levél szintén ízletes. Használja őket frissként saláta gyógynövényként, majd szárítsa meg kevés hővel, vagy hő nélkül, hogy egész télen egészségesen kiegészítsék a leveseket. A levelek egész nyáron betakaríthatók anélkül, hogy zavarnák a gyógynövény általános növekedését.
A kömény ízletes gyógynövény, amelyet könnyű termeszteni. Gyerekek számára biztonságos, és beltéren könnyen termeszthető, amennyiben elegendő fény van.
