Diana Rattray / A luc
- Összesen: 20 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 403 | Kalória |
| 28g | Zsír |
| 31g | Carbs |
| 7g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 403 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 28g | 36% |
| Telített zsír 17g | 86% |
| Koleszterin 191 mg | 64% |
| Nátrium 144 mg | 6% |
| Összes szénhidrát 31 g | 11% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| Fehérje 7g | |
| Kalcium 103 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a klasszikus csokoládé fagylalt gazdag, krémes és csokoládé ízű. A fagylaltot édesítetlen kakaóval készítik, könnyen főzött puding alapon. Mielőtt megkezdené a hevítést, hagyja, hogy a puding keverék alaposan lehűljön.
Nyugodtan adjunk apróra vágott pirított pekándiót vagy apróra vágott diót, vagy adjunk hozzá néhány teáskanál eszpresszóport a kakaóval együtt, hogy a mokka íze legyen.
Hozzávalók
- 1/3 csésze édesítetlen kakaópor
- 2 csésze nehéz habverő krém
- 1 csésze tej (vagy fél és fél)
- 3/4 csésze cukor
- 6 nagy tojássárgája
- Dash só
- 1 1/2 teáskanál vanília kivonat
Lépések
Közepes serpenyőben keverje fel a kakaót 1 csésze nehéz krémmel. Kihúzza a maradék 1 csésze tejszínt, a tejet és a granulált cukrot.
Kihúzza a tojássárgáját és egy darab sót egy kis tálba, és tegye félre.
Helyezze a serpenyőt tejjel közepes lángon és főzze, keverés közben, amíg fel nem forr. Távolítsa el az edényt a tűzről.
Fokozatosan habzzon körülbelül 1 csésze forró tejkeveréket a tojássárgájába. Helyezze vissza a tojássárgája keveréket az serpenyőbe, és habverővel keverje össze. Helyezze a serpenyőt közepes-alacsony hőmérsékleten, és főzze keverés közben, amíg a keverék kanál hátulján * vagy kb. 175 F hőmérsékleten fekszik egy élelmiszer-hőmérőn. Keverje hozzá a vaníliakivonatot.
* A tojás- és tejkeverék donénységének vizsgálatához merítsen egy kanálot (fém vagy fa) a keverékbe. Emelje ki és futtassa az ujját a kanál hátulján. Ha a felhívott út egyértelmű, és a kanálon lévő film nem fut bele, akkor a puding kész.
Öntsük a keveréket egy tálba - lehetőleg fém vagy üveg -, és fedjük le műanyag csomagolással. Helyezze a keveréket a hűtőszekrénybe, és hagyja lehűlni legalább 3 órán át.
Forraljon be egy fagylaltkészítőben, a gyártó utasításait követve. Transzfer konténerbe; fedje le szorosan és tegye fagyasztójába szilárd állapotig.
Tippek és variációk
Adjunk hozzá 2 teáskanál eszpresszóport a tejszínhez, a kakaóval együtt, hogy a mokka íze legyen.
Adjon hozzá körülbelül 1 / 2–3 / 4 csésze apróra vágott diót vagy pirított apróra vágott pekándiót közvetlenül a fagylalt készítése előtt.
Csokoládécsokoládé fagylalt - Közvetlenül a jégkrém elkészítése előtt olvassa el 2 uncia félig édes csokoládét 2 teáskanál növényi olajjal. Tegye egy kis műanyag élelmiszer-tároló tasakba. Amikor a fagylalt lágyan fagyott és már majdnem elkészült, vágjon le egy apró sarkot a táskából, és nagyon lassan szúrja be az olvadt csokoládét a fagylaltkeverékbe. A csokoládé megszilárdul a fagyasztókeverékben.
Recept címkék:
- csokoládé
- csokis jég krém
- desszert
- déli
