Lew Robertson / Márka X Képek / Stockbyte / Getty Images
- Összesen: 20 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 635 | Kalória |
| 66g | Zsír |
| 4g | Carbs |
| 10g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 635 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 66 g | 84% |
| Telített zsír 41g | 205% |
| Koleszterin 189 mg | 63% |
| Nátrium 470 mg | 20% |
| Összes szénhidrát 4 g | 2% |
| Élelmi rost 0g | 0% |
| Fehérje 10g | |
| Kalcium 296 mg | 23% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Mint oly sok klasszikus olasz tésztaszósz, az alfredo szósz azon a feltevésen alapszik, hogy bárkinek bármikor készíthetnie kell, olyan vágott összetevők felhasználásával, amelyek a legtöbb embernél mindig kéznél vannak.
Menj tovább, olvassa át az összetevők listáját. Nem sokáig tart.
Lát? Ez nem szakasz, igaz? Végül is azok, akik a főzési oldalakat olvasják, a szívük főzői. Ezért 50 százalékos bizonyosság van abban, hogy az olvasóknak jelenleg mind az öt összetevője van a konyhában. És hogy megkapjon ötöt, a sót és a borsot egy összetevőnek számítják, ami rendkívül nagylelkű, mivel szinte mindenkinek megvan.
Tehát valójában négy, és ha hiányzik az egyik, akkor valószínűleg a petrezselyem lesz, csak azért, mert zöld, tehát romlandóbb. De tudod mit? A petrezselyem csak ott van azok számára, akik nem tudnak elviselkedni egy sima, fehér mártást. Más szavakkal ez egy ügyes. Kihagyhatja.
Ami magában foglalja a három alapvető összetevőt: nehéz tejszín, vaj és parmezán sajt.
Ilyen módon tekintve a recept annyira dekadens. Alapvetően tésztát szolgál fel tejszínnel, vajjal és sajttal.
És ne adjunk hozzá szalonnát vagy ilyesmit. Azok számára, akik baconnal tésztát szeretnének enni, próbálj ki egy carbonarat. Az Alfredo szósz azoknak szól, akik egyszerű és könnyen elkészíthető krémes, lélekdúsító mártást szeretnének. Kép hazaérkezik egy nehéz munkanapból, fél órán belül egy pohár bort már lecsiszoltak, és most itt az ideje, hogy továbblépjen egy gyönyörű tésztalapra, tejszínnel, vajjal, sajtmártással.
Ez a cikk azonban nem próbálja meg diskreditálni a fűszereket. Természetesen a só, mint mindig, kulcsfontosságú. De különösen a borsot. Frissen és nagy mennyiségben őrölje meg. Ha valaha is volt idő, hogy borsmajom legyen, akkor ezzel a mártással. Az egyértelműség kedvéért azonban azt szeretnénk, ha a mártást sóval fűszerezzük, majd a főtt tésztát a szószba dobjuk, és végül, közvetlenül a tálalás előtt őröljük meg a borsot a kész étel fölött.
Hozzávalók
- 2 csésze nehéz krém
- 1 kibír vaj
- 1 1/2 csésze frissen reszelt parmezán sajt
- 2 evőkanál apróra vágott friss olasz petrezselymet
- Kóser só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Lépések
Egy nagy serpenyőben főzzük a vajat és a tejszínt közepes-alacsony hőn, amíg el nem kezd buborékolni. Csökkentse a hőt, és óvatosan főzze kb. 15 percig, vagy amíg a szósz kissé csökkent. Ezután vegye le az edényt a tűzről, és takarja le.
Adjuk hozzá a sajtot, és dobjuk el, amíg teljesen el nem keverik. Állítsa be az állagot további krémmel.
Keverje hozzá a apróra vágott petrezselymet. Ízesítse meg a kóser-sóval és frissen őrölt fekete borssal. Dobja el a választott forró főtt tésztát, és azonnal tálalja.
Recept címkék:
- szósz
- köret
- olasz
- születésnapok
