A luc eszik / Diana Chistruga
- Összesen: 100 perc
- Prep: 60 perc
- Cook: 40 perc
- Hozam: 3 kenyér (30 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 146 | Kalória |
| 12g | Zsír |
| 7g | Carbs |
| 3g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 3 kenyér (30 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 146 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 12 g | 15% |
| Telített zsír 7g | 33% |
| Koleszterin 86 mg | 29% |
| Nátrium 234 mg | 10% |
| Összes szénhidrát 7 g | 3% |
| Élelmi rost 0g | 2% |
| 3g fehérje | |
| Kalcium 38 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a szlovák húsvéti kenyér vagy paska (PAH-skah) recept kerek kenyerekből készül, amelyeket tészta vallási szimbólumai díszítik.
Az ebben a receptben használt tészta felhasználható paska peeps készítésére is - kicsi, csaj alakú vacsora tekercs.
Hozzávalók
- 2 csésze tej
- 1/2 csésze cukor
- 2 teáskanál sót
- 12 uncia vaj (3 bot)
- 3 (1/4 uncia) csomag aktív száraz élesztő
- 1 evőkanál cukor
- 1 csésze meleg víz (legfeljebb 110 F)
- 3 nagy tojás (szobahőmérsékleten)
- 8 csésze általános célú liszt (osztva)
- 1 csésze tej (vagy 1 megvert tojássárgája a tészta mosásához)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc eszik / Diana Chistruga
Kenje meg a három (7x3 hüvelykes) kerek kenyérsütőt és tegye félre.
A luc eszik / Diana Chistruga
Egy kis serpenyőben melegítsen 2 csésze tejet, 1/2 csésze cukrot, sót és vajat alacsony lángon, amíg a vaj megolvad és a cukor feloldódik. Hűtsük le langyosra (legfeljebb 110 F hőmérsékleten) és tegyük félre.
A luc eszik / Diana Chistruga
Oldja fel az élesztőt és az 1 evőkanál cukrot meleg vízben, amelyet egy felmelegített keverőtálba vagy állványkeverő edénybe helyeztek. Hagyja bizonyítani 5 percig.
A luc eszik / Diana Chistruga
Adjunk hozzá tojást, fenntartott tejkeveréket és 4 1/2 csésze lisztet. A tésztahorog rögzítésével keverjük a 2. sebességgel 1 percig.
A luc eszik / Diana Chistruga
Folytassa a keverést a 2. sebességen, és adjon hozzá egyszerre 1/2 csészét a maradék lisztet, és keverje kb. 2 percig, vagy amíg a tészta be nem horog, és megtisztítja a tál oldalát.
A luc eszik / Diana Chistruga
Folytassa a keverést 2 percig hosszabb ideig, vagy amíg a tészta sima és rugalmas. Ragadós lesz az érintés.
A luc eszik / Diana Chistruga
Helyezze a tésztát az olajozott tálba, a zsír tetejére fordítva. Fedjük le és hagyjuk melegen emelkedni kb. 1-2 órán keresztül, vagy amíg megduplázódik.
A luc eszik / Diana Chistruga
Tegye le a tésztát, és ossza meg harmadára, mindegyikből egy-egy darab tésztát hagyva díszítésre.
A luc eszik / Diana Chistruga
A tészta minden harmadik darabját kerek kenyérré alakítsa az elkészített edényekbe. Fenntartott tésztával díszítsen egy kereszttel középen vagy zsinórral a széle körül.
A luc eszik / Diana Chistruga
Fedjük le és hagyjuk melegen emelkedni 1-2 órán keresztül, vagy amíg megduplázódik.
A luc eszik / Diana Chistruga
Melegítse a kemencét 350 F-ig.
Óvatosan kefével tejjel vagy megvert tojássárgájával feltámasztja a feltárt tésztát.
A luc eszik / Diana Chistruga
Süssük 40 percig, vagy amíg aranybarna meg nem történik, és az azonnali leolvasású hőmérő regisztrálja a 190 F értéket.
A luc eszik / Diana Chistruga
Azonnal vegye le a serpenyőből, és lehűtse a huzaltartón.
A luc eszik / Diana Chistruga
Tálaljuk a húsvéti vacsora alatt, és élvezzük!
A luc eszik / Diana Chistruga
Ahhoz, hogy Paska hámozzon
Ennek a tésztanak a alternatív módja az, ha kis madár alakú tekercsekké alakítja, amelyeket Peeps néven ismertek. Kövesse a fenti receptet az első emelkedésig.
Miután a tészta először emelkedett, adagoljon ki 1/8 csésze tésztát minden egyes peephez. Hagyjon néhány percig pihenni, fedett.
Az egyes adagokat tekercselje egy 10 hüvelykes kötélbe. Készítsen egy csomót egy rövid véggel, amely kihajlik a fej és a farok hosszú vége felé. Helyezze el a csomót úgy, hogy úgy néz ki, mintha a szárnyak felragadnának, és a fej függőleges helyzetben lenne.
Befejezze a fejet, hogy formáljon egy csőröt, és szegfűszeggel (a szár végét levágva) vagy a szeme 1/6-ból beágyazzon be egy szegfűszegét. Helyezze az olajozott sütilapra. Kissé laposítsa a hosszú végét, és rajta készítsen 3–4 perjelet, ügyeljen arra, hogy NE vágja le teljesen a tésztát, hogy a farok tollának megjelenjen.
Fedjük le és hagyjuk 20 percig felmelegedni. Ecsettel tejjel vagy tojássárgájával főzzük és 350 F-on 15 percig sütjük, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Recept címkék:
- kenyér
- desszert
- Kelet európai
- húsvéti
