Sárgaúszójú tonhal karaj citromkrém mártással.
A luc / Peggy Trowbridge Filippone
- Összesen: 15 perc
- Prep: 5 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 8 oz. tonhal (2 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 595 | Kalória |
| 30g | Zsír |
| 28g | Carbs |
| 36g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8 oz. tonhal (2 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 595 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 30 g | 39% |
| Telített zsír 16g | 79% |
| Koleszterin 116 mg | 39% |
| Nátrium 619 mg | 27% |
| Összes szénhidrát 28 g | 10% |
| Élelmi rost 2g | 7% |
| Fehérje 36g | |
| Kalcium 176 mg | 14% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ebben a receptben a friss sárgaúszójú tonhal karaj könnyű serpenyős citromkrémmel és kapribogyóval van felöltözve. Vigyázzon, nehogy elrontja befektetését a tonhal túlfőzésével. Készítse el és készen álljon az összetevőkre, és kb. 15 perc alatt megteheti az asztalon.
Hozzávalók
- 8 uncia tonhal (2 friss sárgaúszójú steak)
- Kóser só (ízlés szerint)
- Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
- 1 teáskanál olívaolaj
- 2 evőkanál vaj (felhasználás megosztva)
- 1/8 csésze hagyma (édes, friss, darált)
- 1 gerezd fokhagyma (apróra aprítva)
- 1/4 csésze fehér bor
- 1 teáskanál citromlé (friss vagy ízlés szerint több)
- 1/4 csésze tejszín (nehéz)
- 2 evőkanál kapribogyó (leürített)
- Díszítés: friss kapor gyom, citrom vagy lime ékek
Lépések
Megszórjuk mindkét oldalán a sárgaúszójú tonhal steakeit kóser sóval és frissen őrölt borssal.
Melegítse a nehéz serpenyőt nagy hőn. Adjon hozzá olívaolajat és 1 evőkanál vajat, és örvényezze a serpenyő beborításához. A tonhal steakjét mindaddig, amíg aranybarna nem lesz, csak egyszer forduljon el. Ne főzzön túl a tonhal. Távolítsa el és melegen tartsa.
Alacsonyabb hőmérsékleti közepes hőmérsékletű. Adja hozzá a serpenyőbe a fennmaradó evőkanál vajat és a hagymát. Finoman főzzük, amíg a hagyma áttetsződik. Adjunk hozzá fokhagymát, és pirítsunk további 1 percig, gyakran keverve. Óvatosan öntsön bele a fehérbort és a citromlevet. Keverjük össze, és főzzük, amíg a folyadék felére csökken, körülbelül 2-3 perc alatt. Adjunk hozzá nehéz tejszínt, és forraljuk vissza. Főzzen kb. 3 percig, amíg megvastagodik. Keverje hozzá a lefolytatott kapribogyót.
Öntsön citromkrém-mártást a meleg tonhal steak fölé, és körettel kaporral, citrommal vagy lime-vel tálaljuk.
Recept címkék:
- citrom
- tonhal steak szósz
- főétel
- Amerikai
