Luc / Diana Rattray
- Összesen: 3 óra 55 perc
- Prep: 10 perc
- Főzni: 3 óra 45 perc
- Hozam: 8 adag
Ez egy ízletes zöldséges marhahúsleves recept, amely húsos levescsontokkal - marhahússokkal - és különféle zöldségekkel készül. A leves mesés hideg időjárású étkezés, és az a tény, hogy marhahússal készül, azt jelenti, hogy könnyű a költségvetésre. A szárból származó csontok ízt kölcsönöznek a levesnek, de marhahús-párolással vagy darabolott marhafaszával jó alternatíva. Húsos leves készítéséhez adjon hozzá körülbelül 1/2 font kockára vágott marhahúst a leveshez, a marhahússal együtt.
Párolgassa ezt a levest a hátsó égőn vagy a tűzhelyen, miközben élvezheti a havas napot a családjával játszva. A megnyugtató leves mindenkit felmelegít, ha hidegből jön be.
Tálaljuk ezt a finom, régimódi növényi marhahúslevest házi házi kenyérrel vagy déli író kekszekkel.
Hozzávalók
- 2-3 font marhahúst
- 8 csésze marhahús (sózott vagy alacsony nátriumtartalmú, vagy használjon marhahúst és vizet)
- 3/4 csésze hagyma (apróra vágva)
- 3/4 csésze zeller (apróra vágva)
- 1/4 teáskanál bors (durván őrölt)
- 1 babérlevél
- 2 (14, 5 uncia) konzervdobozos paradicsom (kockával)
- 2 csésze káposzta (aprítva)
- 1 csésze sárgarépa (vékonyra szeletelt)
- 1 1/2 csésze zöldbab (frissen vágva vagy fagyasztva)
- 1 1/2 csésze burgonya (kockára vágott, nyers)
- 2 teáskanál Worcestershire szósz
- Kóser só (ízlés szerint)
- Opcionális: 1 teáskanál cukor
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc / Diana Rattray
Egy nagy készletben vagy holland sütőben egyesítse a marhahúst, a vizet, a marhahúst, a sót, a hagymát, a zellert, a borsot és a babérlevelet. Fedjük le az edényt, és forraljuk közepes-magas hőn. Csökkentse a hőt alacsony hőmérsékleten és párolja 3 órán keresztül.
Luc / Diana Rattray
Adjon hozzá paradicsomot, káposztát, sárgarépát, zöldbabot, burgonyát és Worcestershire szószot a bankhoz, cukorral együtt, ha használ. Folytassa párolva kb. 45 percig hosszabb ideig, vagy amíg a zöldségek gyengéd lesz. Kóstolja meg és módosítsa a fűszereket.
Luc / Diana Rattray
Távolítsa el a babérlevelet és öntse a levest a tálakba.
Luc / Diana Rattray
Tálaljuk a levest ropogós kenyérrel vagy tekercsekkel. Élvezd!
tippek
- Hűtsük le a maradék levest és tároljuk hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig. A marhahús meglehetősen zsíros lehet. A felesleges zsír elkerülése érdekében készítsen és főzzen néhány órát a levest tálalás előtt vagy egy nappal korábban. Hűtse le a levest a főzőedényben, és soványítsa le a zsírt, amikor a teteje összehúzódik. Melegítse újra a levest közepes hőn, amíg forró nem lesz. Ez a leves jól fagy le, ezért nem kell aggódnia, hogy a recept túl sokat okoz a családjának. Lehet, hogy meg akarja duplázni a receptet is, így a következő néhány hónapban bőven lesz leves a fagyasztóban. A forró leves gyors lehűtéséhez öntsük egy nagy tálba, és helyezzük a tálba jeges víz serpenyőbe. Amikor a leves lehűlt, öntse azt adag méretű vagy nagyobb méretű, cipzárral zárható fagyasztótasakokba vagy fagyasztóedényekbe, körülbelül egy hüvelyk szabad helyet hagyva a kibővítéshez. A legjobb íz elérése érdekében fagyaszthatja levest legfeljebb 3 hónapig.
Recept variációk
- A finomabb íz elérése érdekében adjon hozzá néhány marhahúsleves-koncentrátumot vagy marhahúst, mielőtt sót adna hozzá, majd adjon hozzá sót, ha szükséges. Adjon hozzá kockára vágott rutabagot a leveshez, a sárgarépával és a burgonyával együtt.Méretezze a zöldségfélék kiegészítéseit, ha úgy tetszik.Ízletes köret készíthet egy közönséges leves kinézetét és ízét. Töltse le ezt a zöldség marhahúslevest krutonnal, apróra vágott metélőhagymával, petrezselyemmel vagy reszelt sajttal.
Recept címkék:
- zöldbab
- köret
- Amerikai
- esik
