Stuart Webster / Flickr / CC BY 2.0
- Összesen: 7 óra 10 perc
- Prep: 10 perc
- Főzni: 7 óra
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 978 | Kalória |
| 60g | Zsír |
| 34g | Carbs |
| 74g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 978 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 60 g | 77% |
| Telített zsír 24g | 120% |
| Koleszterin 258 mg | 86% |
| Nátrium 786 mg | 34% |
| Összes szénhidrát 34 g | 12% |
| Élelmi rost 5g | 18% |
| Fehérje 74g | |
| Kalcium 200 mg | 15% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A bárányborda magasabb színvonalú hírnévvel rendelkezik, mint a sertésborda, de elkészítése ugyanolyan egyszerű. Ez a recept az alapanyagokat használja a hagyományos bárányborda összehúzásához egy lassú tűzhelyen.
Ez a recept sürgető bárányborda-karajok használatát követeli meg, de mivel a főzési idő 5–7 óra, a bárányhús gazdaságosabb vágása, mint a vállborda, felhasználható. A hosszú, lassú sütés lebontja a kötőszövetet a keményebb vállvágásban, így zamatos és villás-érzékeny lesz.
Hozzávalók
- 1 evőkanál növényi olaj (vagy extraszűz olívaolaj)
- 4 ágyéki karaj (vagy vállborda)
- 2 evőkanál általános célú liszt
- 2/3 csésze marhahúsleves (vagy csirkeleves)
- 1 (14, 5 uncia) paradicsom (kockával)
- 1 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 evőkanál paradicsompaszta
- 4 bordás zeller (vékonyra szeletelve)
- Kötött kóser só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Köret: petrezselyem (apróra vágva)
Lépések
Melegítsük a növényi olajat serpenyőben vagy pirított serpenyőben közepes-magas hőn.
A bárányhúst bevonjuk liszttel, és gyorsan mindkét oldalról pirítsuk meg a forró olajban.
Helyezze a bárányborda lassú tűzhelyre.
Közepes serpenyőben egyesítse a marha- vagy csirkelevest, a paradicsomot, a darált fokhagymát, a paradicsompürét és a szeletelt zellert. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint. Forraljuk fel az elegyet, alkalmanként keverve.
Öntsük a forró paradicsomos keveréket a bárányhúsra a lassú tűzhelybe.
Fedjük le és főzzük magas hőmérsékleten 30 percig, majd fordítsuk alacsonyra és folytassuk a főzést 5-7 órán keresztül.
Állítsa be az ízesítést az ízlés szerint, és tálalja a sok apróra vágott petrezselyemmel meghintve felszeletet.
Recept címkék:
- Paradicsom
- főétel
- Amerikai
- családi vacsora
