Rák és Tojás Chirashi Sushi. Fotó: © Judy Ung
- Összesen: 15 perc
- Prep: 10 perc
- Főzni: 5 perc
- Hozam: 2 lemez (2 szolgál)
A rák és a tojás-chirashi sushi egy japán étel kevert vagy "szétszórt" sushi rizsből, amelyet rákhús, rántott tojásdarabok és kaiware daikon hajtások tartalmaznak.
A chirashi sushi sokféle változatban létezik, de a rák, a tojás és a hajtások ezt a kombinációját ellenállhatatlan kombinációnak fogja találni. A legjobban szeretni fogja ezt a receptet az, hogy milyen gyorsan és könnyen elkészítheti a finom tányér chirashi sushi-t!
Hozzávalók
- 2 adag párolt rizs
- Sushinoko márkájú sushi por rizs ecetet ízlés szerint (vagy itt elérhetővé teheti a házi sushi ecet receptjét. A sima sushi rizs helyettesíthető azonnali gomoku (öt összetevő vagy növényi) sushi ízesítéssel.)
- 1 tojás
- egy csipet só
- 6-8 uncia konzerv királyrák vagy hórák (bármilyen friss vagy fagyasztott rákhús helyett)
- 1/2 csomag kaiware daikon hajtások
Lépések
A recept (és a főzési idő) feltételezi, hogy a párolt rizs főtt és rendelkezésre áll. Ha nem, kérjük, gőzöljön rizst a rizsfőző utasításai szerint, vagy készítsen főzőlapon párolt rizst.
Keverje össze a Sushinoko márkájú sushi rizs ecetet meleg rizzsel, a rizs evezésének peremét használva vágómozdulatokkal. Segít megakadályozni, hogy a rizs összetörjön. Vagy használja ezt a házi sushi rizs ecet receptjét. Tegye félre a rizst, hogy szobahőmérsékletre lehűljön.
Melegítsünk egy kis serpenyőt közepes lángon. Egy kis tálban keverje össze a tojást. Öntsünk olívaolajat a forró serpenyőbe, engedjük alacsony hőmérsékleten közepes-alacsony hőmérsékletűre, adjunk hozzá kevert tojást és rántjuk a pálcika segítségével oly módon, hogy folyamatosan keverjük a tojást, és apróra aprítva. Folytassa a tojást addig, amíg az apró tojásdarabok ki nem készülnek. Távolítsa el a tűzről és tegye félre.
Szűrővel ürítse le a folyadékot a rákhúsból.
Külön adagoló tányérokkal tányérral készítse a sushi rizst.
Helyezze a sushi rizst rákhúsra és apró tojás tetejére.
Mossuk le a kaiware daikon hajtásokat, vágjuk le az alsó gyökereket, és dobjuk el. Vágja fel a hajtásokat felére és keverje össze. Díszítsük a chirashi sushit rákkal és tojással, kaiware daikon kelbimbóval.
Azonnal tálaljuk.
tippek
- A javasolt rákfajták közé tartoznak a királyrák, a hórák vagy a Dungeness rák.A friss rákok drágaak lehetnek, és több időbe telik a főzés és a rákhús eltávolítása. Gyorskereséshez próbáljon ki frissen előfőzött rákhúst, amely a minőségi japán élelmiszerboltok vagy más ázsiai piacok vagy speciális élelmiszerboltok halosztályában elérhető. Friss, előfőzött rákhús szintén rendelkezésre áll a helyi piac fagyasztó részében. Az utángyártott rák egy haltorta, amelyet "surimi" -ből vagy különféle halakból készítenek, hogy rákhúsot utánozzák. Míg az íz és a textúra meglehetősen különbözik a valódi rákoktól, akkor működni fog, ha a rák nem érhető el, vagy ha a költségvetésen kívül esik.
Recept címkék:
- Sushi
- előétel
- japán
- születésnapok
