Klaus Arras / StockFood kreatív / Getty Images
- Összesen: 35 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 2-3 filé (2-3 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 565 | Kalória |
| 32g | Zsír |
| 43g | Carbs |
| 34g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2-3 filé (2-3 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 565 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 32g | 40% |
| Telített zsír 19g | 96% |
| Koleszterin 74 mg | 25% |
| Nátrium 1062 mg | 46% |
| Összes szénhidrát 43 g | 16% |
| Élelmi rost 7g | 26% |
| Fehérje 34g | |
| Kalcium 211 mg | 16% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Imádni fogja ezt a gyengéd és csodálatos ízű thai sült halat. Illatos kókuszdiószószba ragasztva a filét ezután banánlevélbe (vagy ónfólia / pergamenpapírba) csomagolják és a sütőben sütik.
A kókuszdió rizs kiváló választható kísérettel készül, vagy szolgálhat sima rizzsel vagy burgonyával. Szinte bármilyen hal használható ebben a receptben, beleértve a lazacot, vörös sügérrel, tőkehal, tilapia, nyelvhal és mások. Ez egy egyszerű és egészséges hal recept, amelyet szintén szórakoztató elkészíteni, és az íze valóban ínyenc.
Hozzávalók
- A kókuszdió pácoláshoz / szószhoz:
- 1 mogyoróhagyma
- 2 fokhagyma szegfűszeg
- 1 darab galangal (hüvelykujj vagy gyömbér szeletelve)
- 2 teáskanál koriander (őrölt)
- 1 marék bazsalikom (levelek)
- 2 evőkanál halszósz
- 1/2 doboz kókusztej (jó minőségű)
- 2 lime levél (kaffir, a központi véna eltávolítva és ollóval becsavarva szilánkba, vagy 1 teáskanál lime héj)
- 1 chili (friss piros szeletelve, vagy 1/4 - 1/2 teáskanál szárított, zúzott)
- 1 teáskanál chili (por)
- 1/2 lime juice
- A halak számára:
- 2-3 lazac (filé, vörös sügér, tőkehal vagy más hal, lehetőleg friss, de fagyasztva is működni fog)
- 1 csomag banánlevél (fagyasztva legalább 1/2 órát vagy 2–4 lap pergamenpapírt vagy ónfóliát felolvasztva)
Lépések
Készítse el a kókuszdió pácot / mártást
Helyezzen egy élelmiszer-feldolgozóba vagy turmixgépbe mogyoróhagymát, fokhagymát, galangalot, koriandert, bazsalikomot, halmártást, kókusztejet, kaffir-lime-leveleket, szeletelt piros chili-t, chili-port és limelevet.
Folytassuk, amíg jól nem kombináljuk.
Pácolja és süsse a halat
Helyezze a halfilét egy nagy tálba, és töltse hozzá a pácot. A fennmaradó részt később is fenntarthatja.
Csökkentse a kókuszdió pácot a hal mindkét oldalára, majd hagyja 10–15 percig hűtőszekrényben ülni.
Amikor a halak pácolásra kerülnek, terjesszen kb. 1 láb négyzet alakú banánlevelet egy munkafelületre (a levét le kell vágnia) vagy azzal egyenértékű pergamenpapírt vagy ónfóliát. Helyezzen egy filét a levél / papír / fólia közepére.
Hajtsa a csomagolóanyag mindkét oldalát a hal fölé, majd hajtsa mindkét végét egy négyzet alakú "csomag" létrehozásához. Fordítsa be varrással oldalával lefelé, hogy az oldalak ne nyissanak ki (kivéve, ha fóliát használ, amely önmagában megmarad). Ugyanezt tegye a többi filé esetében is.
Helyezze a csomagokat egy üveg rakott edénybe vagy pitelemezre (a csepegés megszerzése érdekében, ha a csomagok szivárognak), és süsse 15 percig 350 F hőmérsékleten, vagy hosszabb ideig, a filé vastagságától függően.
15 perc múlva nyissa ki az egyik csomagot. Helyezzen egy villát a filé vagy steak középpontjába (a vastagabb rész), és óvatosan húzza vissza. Ha a belső hús átlátszatlan és már nem átlátszó, a halat főzzük. Ha nem, helyezze vissza a sütőbe további 5-10 percig.
Tálaljuk a halat
Alacsony hőn melegítse fel a fenntartott curryszószt / pácot.
A hal tálalásához kanállal több kanál fehér rizst rántja a hal oldalára (ha van, a banán levél jobb oldalán). Kanáljon kanállal kókuszdiószószt (pác) a hal fölé, majd adjon hozzá bazsalikom és / vagy koriander leveleket.
Tálaljuk könnyű thai kókuszdiós rizzsel és hűtött fehér vagy elpirult borral vagy hideg lagerrel.
Recept címkék:
- hal
- főétel
- thai
- téli
