Kathy Quirk-Syvertsen / Getty Images
Az egyik leggyakoribb probléma a lemezleves készítésével az esemény számára az, hogy megpróbáljuk pontosan eldönteni, hogy hány ember szolgálhat egy bizonyos méretű laptorta és hány rétegre van szükség. Ez az egyik első kérdés, amelyet az új pékségek feltesznek, amikor megpróbálják sütni ezeket a megtévesztő alkotásokat, és a válasz teljes mértékben attól függ, hogy ki kérdezte a kérdést.
A lapos torta gyors megoldás, amikor sok ember elhelyezéséhez süteményt kell készítenie. Az egyik probléma, amely a háztartási sütő számára felmerülhet, az, hogy a szokásos nagyméretű sütőlapok nem illenek a lakossági sütőkbe. Több negyedlemez tálcát kell kombinálni a nagyobb alkotások elkészítéséhez, és a sütőlapok szédítő választékban vannak, ami még nagyobb zavart okoz.
Laptorta méretek
A problémák kiküszöbölésének egyszerű módja az, ha határozottan megállapítja az eseményen részt vevő emberek számát, majd alaposan megvizsgálja a vendég kielégítéséhez szükséges adagok méretét és számát. Van néhány fontos tényező, amely befolyásolhatja azt, hogy hogyan dönt a lemeztorta igényeiről, de általában a következő irányelveket lehet alkalmazni:
- Negyedlapos torta: Ez a torta kiválóan alkalmas gyermekek számára, potluck rendezvényekre vagy akár egy kis irodai ünnepségre. Ezt a méretet az amatőr pékek könnyen kezelhetik, és egymásra rakhatók, hogy pazar ételeket hozzanak létre a vendégek vagy az ügyfelek számára. Féllapos torta: Ezt a méretű tortát általában megtalálja, amikor megbotlik a helyi élelmiszerboltban elindított üzletnél, nagyobb születésnapi partin vagy akár egy évfordulóon. A nagyobb felület tökéletes a kifinomultabb dekorációhoz és a jegesedéssel írt hosszabb üzenethez. A féllapos torta meglehetősen nagy, de mégis könnyű elkészíteni és sütni kevés szervezettel és helyiséggel. Teljes lapos torta: Ez a legnehezebb torta az otthoni konyhában történő elkészítéshez, mert ehhez tökéletesen kalibrált nagy sütőre van szüksége, valamint serpenyőre van szüksége a kész készítmény tárolására és szállítására. Kevés szakértelem szükséges, ha többrétegű teljes lapos süteményeket készítünk nagy csalódás nélkül, és jó eredményeket lehet elérni. A teljes palacsinta kiválóan alkalmas izgalmas vállalati rendezvényekre, amelyekhez logókra vagy extravagáns dekorációkra van szükség, hogy kielégítsék a vendégeket és az esemény fontosságát.
tippek
- Használjon recepteket, amelyeket kifejezetten a lapkonfigurációhoz terveztek. A leves sütemények általában vékonyabbak, mint a szokásos sütemények, így hajlamosak a textúrára és a nedvességre. Előkészítse jól az edényeket liszttel, vajjal és pergamenpapírral, hogy megakadályozzák a laptorta tapadását. Sütés közben ellenőrizze a tortát legalább néhány hogy meghaladja a sütési időt, mint a szokásos recept.A rétegtorta készítés során a könnyebb kezelhetőség érdekében helyezze sütött süteményt a fagyasztóba vagy legalábbis a műanyagba csomagolt hűtőbe.A gyakorlatilag lehetetlen torta (felére vágva) egy laptorta, anélkül, hogy megrepedne vagy morzsolódna. Mindig hűtsön le a lapot a süteményről, ha torte-e, hogy szilárd és simán vágja le. Ennek ellenére jobb a rétegeket külön serpenyőben sütni.
