A luc
- Összesen: 13 perc
- Prep: 3 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4 adag (4 adag)
Mindenki szereti azokat a ropogós tésztát, amelyeket önnek feltöltéssel kaphat néhány csúcsminőségű ázsiai étteremben. Készíteni ezeket a ropogós tésztákat, és figyelni, ahogy felrobbannak a serpenyőben, kissé hasonlít a varázslathoz. A thaiföldi egész ételeket készít ropogós tésztából, tehát nyugodtan kísérletezzen.
Ropogós önmagában, és nagyszerű, mint öntet a salátacsomagolásokhoz (amint az itt látható), sült krumpli, saláták, levesek és még sok más! Ezeket a ropogós tésztákat szokásos szupermarket rizs tésztával készítik (vékony fajta), ami gluténmentesíti őket. A ropogós tészta kulcsa az, hogy az olaj elég meleg legyen - az alábbiakban részleteket kap.
Hozzávalók
- 1 csomag vékony szárított rizstészta
- 3 / 4–1 csésze olaj (sütéshez)
- Csipet só
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
A rizs tésztát szétválasztva olvassa el a különféle szakaszokat kezelhető mennyiségre. Olló segítségével vágja le a tésztát 4–5 hüvelyk hosszúra.
A luc
Helyezzen olajat egy wok vagy kis vagy közepes méretű serpenyőbe (minél kisebb a serpenyő, annál kevesebb olajat kell használni). Hevítsük az olajat közepes-magas hőn legalább egy percig.
A luc
Vedj néhány további tésztadarabot a kezedbe, és merítsd csak a végeit.
A luc
Amikor az olaj elég forró, az elmerült részek másodpercek alatt „virágznak” puffasodott, ropogós tésztává. Ha ez nem történik meg, vegye le a merített alkatrészeket és vágja le. Várjon egy kicsit, amíg az olaj felmelegszik, majd próbálja újra.
Most finoman csepp marék tésztát dobjon be a forró olajba.
A luc
Hagyjon edényt készen arra, hogy egyszer gyorsan megfordítsa, majd vegye le. A tényleges főzési idő csak néhány másodperc.
A luc
Állítsa be a töltött tésztát úgy, hogy lefolyjon a papírtörülközőn, és rázza meg egy kevés sóval, ha szükséges. Folytassa a többi tészta sütését, csökkentve a hőt, amint ezt közepes közepesre teszi.
A luc
Használja ropogós tésztáját öntettel salátacsomagolásokhoz, levesekhez, salátákhoz és egyéb ázsiai ételekhez. A ropogós tészta is kiváló ételeket kínál.
A luc
Élvezd!
Tipp
- A ropogós tésztát ugyanazon a napon kell enni, vagy egy éjszakán át vagy hosszabb ideig Tupperware tartályokban tárolni (nem kell hűteni). Az, hogy meddig maradnak ropogósan, nagymértékben függ az éghajlattól és a páratartalomtól, ahol él.
Recept címkék:
- Thai oldal
- előétel
- thai
- családi vacsora
