Laurence Mouton / Getty Images
-
Összetevők és kellékek
Luc / Darlene A. Schmidt
A kókuszdió rizs elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 2 csésze thai fehér jázmin rizs (Megjegyzés: a többi típus nem működik együtt a recepttel) 1 lehet jó minőségű kókusztej 2–3 evőkanál száraz apróra vágott kókuszdió (sütés típusú) watersalta kis kókuszdióolaj VAGY növényi olaj
-
Utasítás: Rizs hozzáadása
Luc / Darlene A. Schmidt
Szórjon meg néhány csepp olajat egy szorosan illeszkedő fedéllel egy közepes és nagy edény aljába, és ujjaival körözze át (ez segít megakadályozni, hogy a rizs beragadjon és megégjen).
Ezután mérjünk ki 2 csésze rizst, és adjuk hozzá a bankot (4 embert szolgálunk fel).
-
Adjunk hozzá kókusztejet és vizet
Luc / Darlene A. Schmidt
Adjunk hozzá 2 csésze jó minőségű kókuszdió tejet, 1 3/4 csésze vizet, 2 halomkanál evőkanál száraz apróra vágott kókuszdiót és 1/2 teáskanál sót. Keverjük össze és helyezzük közepes-magas hőre.
-
Forraljuk fel finoman
Luc / Darlene A. Schmidt
Forraljuk enyhe (nem gördülő) forralással. Ha buborékok képződnek a kókuszdió víz felületén, és hallani látszik, hogy a rizs lágyan forr, csökkentse a hőt közepesen alacsony (kb. 2, 5 az elektromos tűzhelyen) vagy alacsonyra (ha gáztűzhely van). Helyezze a fedelet szorosan és hagyja főzni 15-20 percig.
-
Ellenőrizze a kókuszdiót
Luc / Darlene A. Schmidt
15-20 perc elteltével távolítsa el a fedelet. Villával vagy pálcika segítségével húzza félre a rizst, hogy a pot aljára láthassa. Ha még mindig van 1/4 hüvelyk vagy annál több kókuszdió-víz, cserélje ki a fedelet, és hagyja, hogy a rizs még 5 percig pároljon.
-
6. lépés: Hagyja a rizst gőzölni.
Luc / Darlene A. Schmidt
Ha az összes folyadék vagy annak nagy része elfogy, kapcsolja ki a hőt, de hagyja az edényt az égőn. Helyezze vissza a fedelet szorosan, és hagyja, hogy a rizs legalább öt percig üljön. A serpenyő belső hője továbbra is a gőzt gőzölje, hogy kellemes, enyhén ragacsos kivitelű legyen.
Tipp: Hagyja rizst ülni, amíg készen áll az enni. Meleg és nedves akár 1 1/2 óráig - ez kényelmes, ha vendégei vannak!
-
Bolyhos rizs
Luc / Darlene A. Schmidt
Ha készen áll enni, finoman bolyhosítsa a rizst pálcika vagy villával. Ugyanakkor megkóstolhatja, ha szükséges, adjon hozzá még egy kicsit sót. Ha kedveled a kókuszdió rizst az édes oldalon, adj hozzá egy kevés cukrot.
-
Szolgálja a kókuszdió rizst
Luc / Darlene A. Schmidt
Helyezze a kókuszdió rizst egy tálba. Ízletes, amilyen van, vagy töltsön rá egy kis pirított kókuszdióval, ha szükséges. A kókuszdió rizzsel együtt kiszolgálható ételeket az alábbi linkeken találhatja meg. ÉLVEZD!
Kókusz pirítós: Egyszerűen tegyen 2 evőkanál száraz aprított kókuszdiót egy serpenyőbe, és néhány percig közepes-magas hőmérsékleten szárítsa meg. A kókuszdió halvány aranybarna és illatos lesz. Szórja át a rizst és élvezze!
