A luc
- Összesen: 25 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 6 adag
Sokkal könnyebb elkészíteni saját zöldség chipsét, akár sütjük, akár sütjük, mint gondolnád. Ezenkívül kiválaszthatja, mely zöldségeket és fűszereket szeretné használni házi készítésű vegetáriánus chipséhez. A legjobb a gyökérzöldség, például sárgarépa, paszternák, burgonya és répa. A zöldségeket hámozzuk, vékonyra szeleteljük, majd vízben áztassuk. Lecsepegtetés és szárítás után sütjük, melegen tartjuk, majd fűszeres sóval dobjuk fel.
Házi készítésű zöldségkrém recept
Hozzávalók
- 1 nagy sárgarépa (vágva)
- 1 nagy paszternák (vágva)
- 1 édes burgonya
- 1 Yukon arany burgonya
- 1 nagy répa
- Repceolaj (sütéshez)
- Fűszerkeverék:
- 2 teáskanál kóser só
- 1/4 teáskanál fokhagymapor
- 1/4 teáskanál hagymapor
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Hámozza meg a zöldségeket.
A luc
Mandolinnal, 2 mm-es szeletelőpengével felszerelt konyhai feldolgozóval vagy éles késsel vágja a zöldségeket nagyon vékony szeletekre (1/16 hüvelyk vastag).
A luc
Töltsön meg egy nagy tál jeges vízzel, és helyezze a sárgarépát, a paszternát, az édes burgonyát és a Jukon arany burgonyát a jeges vízbe. Töltsön meg egy kis tál jeges vízzel, és helyezze a répa szeleteit a kisebb tálba vízbe. Hagyja a zöldségeket 30 percig ülni a vízben.
A luc
2. soros sütőlapok több rétegű papírtörlővel. Leengedje le a zöldségeket, és egy rétegben rendezze őket a törülközőkön. Pat. A zöldségeket, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.
A luc
Melegítse elő a sütőt 200 F-ra.
2. sor tányérok papírtörlővel.
A luc
Melegítsen 3 hüvelyket olajat egy nehéz fenekű holland sütőben közepes-magas hőn, amíg mélysült hőmérővel eléri a 350 F-ot. Ez kb. 8-10 percig tart.
A luc
Adjunk hozzá körülbelül 1/2 csésze növényi szelet az olajhoz, és kb. 2 percig süssük, amíg ropogós és aranybarna színű lesz.
A luc
Távolítsa el a zöldségeket a papírtörülközőből, hogy kifolyjon.
A luc
Távolítsa el a papírtörülközőket a sütőlapokról, és egyrétegűen rakja ki a sült zöldségforgácsot a lapokra. Helyezze a sütőbe, hogy melegen tartsa.
A luc
Ismételje meg a fennmaradó zöldségekkel tételekben, ügyelve arra, hogy az olaj hőmérséklete 350 F legyen.
A luc
Készítse el az ízesítő keveréket: Egy kis tálban egyesítse a sót, a fokhagymát és a hagymát.
A luc
Helyezze a meleg forgácsot egy nagy tálba, adja hozzá a fűszerkeveréket és enyhén dobja el.
A luc
Tálaljuk azonnal.
tippek
- A növényi forgácsot 2 napig légmentesen lezárható tartályban lehet tárolni. A páratartalom miatt a forgács rozsdásodhat, ezért a legjobb, ha napos, száraz napon készíti őket. réteget zsírozott sütőlapokra és főzzen 375 F hőmérsékleten kb. 20 percig. Vegye ki a sütőből és megszórja a fűszeres keverékkel. Hagyja lehűlni körülbelül 5 percig, majd helyezze át egy sekély kiszolgáló tálba.
Recept variációk
- Szinte bármilyen gyökérzöldség előállítható apróra. További lehetőségek a rutabaga, a fehérrépa, a zeller gyökér és a yucca. Ezzel a recepttel édes chipset almával, körtével vagy plantainnal is készíthet. Ízesítsük fahéjcukorral, a sókeverék helyett. A aprítékot aprítsuk sült ételek burkolatához, zsemlemorzsa helyett vagy leveshez.
Recept címkék:
- Burgonya
- előétel
- Amerikai
- Super Bowl
