A luc
- Összesen: 30 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4 adag (4 adag)
Ez az egyszerű, ízléses recept a sült csirke rizs számára mindenki számára örömteli ízeivel az asztalnál. Könnyen elkészíthető otthon, és a rántott rizst versenyezteti a kedvenc ázsiai éttermében. Ha véletlenül van fennmaradó rizs, ennek a sült rizs receptnek a felhasználása tökéletes módszer; de még a frissen készített rizs is jól működik, ha helyesen és megfelelő szószokkal sütjük.
Ez a recept megtanítja, hogyan kell ezt csinálni, így a sült rizs a lehető legkönnyebb és ízletesebb legyen. Az étel zöldségeket (gombát és borsót) tartalmaz, és újhagymával teli, friss és fényes megjelenést kölcsönöz. Egyes tradicionális thaiföldi rajongók azt állítják, hogy a sült rizs, beleértve a szójaszószt, nem valóban thai, hanem inkább egy kínai keverősütésre hasonlít, míg más thaiföldi szakácsok - beleértve a szakácskönyveket is - bocsánat nélkül tartalmazzák az összetevőt. Ön dönti el, hogy használja-e vagy sem. Tálaljuk thai chili szósszal az oldalán azok számára, akik külön-külön fűszeresek.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- Rizs esetében:
- 4–5 csésze főtt rizs (lehetőleg több napos)
- 1 csont nélküli csirkemell vagy 2 comb (apróra vágva)
- 1 evőkanál szójaszósz
- 2-3 evőkanál növényi olaj
- 4 újhagyma (szeletelt, fehér részek különböznek a zöldektől)
- 3–4 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 vörös vagy zöld chili (vékonyra szeletelve vagy egy apróra vágott chilipehely)
- 5–7 friss shiitake gomba (apróra vágva)
- 1 szár zeller (szeletelt)
- Opcionális: 1-2 evőkanál csirkehús
- 1/2 csésze fagyasztott borsó
- 1 tojás
- Stir-Fry szószhoz:
- 3 evőkanál csirkehús
- 3 evőkanál halszósz (vagy több ízlés szerint)
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál lime juice (vagy több ízlés szerint)
- 1/8 teáskanál fehér bors (vagy egy csipet fekete bors)
- 1 teáskanál cukor
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Ha maradék hideg rizst használ, szitáljon el egy-egy teáskanál vagy két olajat az ujjain, és dolgozza át a rizst, és a csomókat szétválasztja a szemekké.
A luc
Helyezze az apróra vágott csirkét egy tálba, és adjon hozzá szójaszószt. Jól keverje össze, és tegye félre.
A luc
Kombinálja az összes keverés közben megsütött szósz összetevőjét egy csészébe. Félretesz, mellőz.
A luc
Melegítsünk egy wok vagy nagy serpenyőt magas vagy közepes-magas hőn. Szitáljon 2 evőkanál olajban és forgassa körül, majd adja hozzá a tavaszi hagyma fehér részeit, valamint a fokhagymát és a chili-t.
A luc
Keverje meg 1 percig, majd hozzáadja a csirkét. Keverjük megsütjük 2-3 percig, vagy amíg a csirke egyenletesen átlátszóvá nem válik.
A luc
Adjuk hozzá a gombát és a zellert, és keverjük megsütjük 2-3 percig, amíg az egész fel nem készül (a zellernek kissé ropogósnak kell maradnia). Ha a wok vagy a serpenyő túl szárazvá válik, adjon hozzá még egy kis olajat vagy 1-2 evőkanál csirkehúst.
A luc
A hőt magas hőmérsékleten tartva adjuk hozzá a rizst. Keverje meg egy serpenyőben spatula vagy más lapos edény segítségével, hogy óvatosan emelje fel és fordítsa el a rizst.
A luc
Fokozatosan kezdje hozzá a keverés közben sütött szósz hozzáadását, egyszerre 1-2 evőkanálot. Folytassa a kevert sütést 6–10 percig, vagy amíg az összes szósz hozzáadódik.
A luc
Adj hozzá fagyasztott borsót és keverje meg, hogy belekeveredjen. Ezután mindent toljon félre, hogy felfedje a serpenyő közepét.
A luc
Repedezzük be a tojást, és gyorsan keverjük megsütjük, hogy felkavarjuk.
A luc
Folytassa az oldatot keverés közben, magas hőmérsékleten, további 2 percig, vagy amíg a rizs nem világossá válik, és különálló szemcsékbe esik.
Távolítsa el a tűzről, és ellenőrizze az íz tesztet, adjon hozzá még egy kevés halszószot, amíg a kívánt íz el nem éri. Ha túl sós, adjunk hozzá egy kis mészlevet. Tetej fenntartott zöld hagymával. Azok számára, akik extra fűszeresnek szeretik, tálaljuk thai chili szósszal az oldalán.
A luc
tippek
- Noha a keveréses sütés egyszerűnek tűnik, van néhány tipp a szem előtt tartásával, így nem szabad égett vagy egyenetlenül főzött ételre adni. A nem tapadó serpenyők megkönnyítik a sütést, mivel a serpenyőben több nedvesség marad; Ha nincs ragasztóképessége, a serpenyő túl kiszáradhat, főleg a tojás sütése után. Egy kis olaj hozzáadásával segíthet - csak tegye félre az összetevőket, és csepegtessen bele néhány serpenyőt a serpenyő aljába, majd folytassa a keverést. Ez a sült rizsnek egy éttermet is "ragyogó" megjelenésűvé tesz. A rizs sütésekor ne kerüljön több készletet vagy más folyadékot, különben a rizs túl nehéz és csomós lesz.
Recept címkék:
- bab
- thai csirke sült rizs
- főétel
- thai
