Luc / Nita West
- Összesen: 35 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 20 perc
- Plusz: 504 óra
- Hozam: 2 1/2 csésze (100 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 6 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 1g | Carbs |
| 0g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 1/2 csésze (100 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 6 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 28 mg | 1% |
| Összes szénhidrát 1 g | 0% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| 0g fehérje | |
| Kalcium 6 mg | 0% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ezzel az egyszerű recepttel elkészítheti saját meleg és fűszeres kreolos mustárát otthon. A mustármagvakat és a fűszereket saját ízesítésére készítik szendvicsekhez, salátákhoz vagy minden olyan ételhez, amelyhez ízes mustár szükséges.
A folyamat meglehetősen egyszerű, de előre kell terveznie. A mustárnak legalább három hétig ülnie kell az aroma tökéletes kifejlődése előtt.
Ez kiváló házi készítésű ajándékot nyújt az ünnepekre, de jó ötlet, hogy közvetlenül a Hálaadás után kezdje el, ahelyett, hogy karácsonykor várna. Végül is a címzettek azonnal meg akarják kipróbálni, tehát ne erőltesse őket.
Miután az ízek kifejlődtek, számtalan módon élvezheti a kreolos mustárt. Kiválóan alkalmas szendvicsekhez vagy kolbászhoz. Kiváló összetevője a burgonya- vagy tésztasalátáknak is, ha valamivel több fűszert akar, mint a többi mustár.
A szükséges kellékek lehetnek az üvegek és a fedelek, valamint egy nagy edény forrásban lévő vízfürdőhöz a sterilizáláshoz. Szüksége lesz egy serpenyőre, serpenyőre, sodrófara vagy élelmiszer-feldolgozóra, szűrőre és sajtkendőre.
Tudja, hogyan lehet ezeket a 17 finom mártást elkészíteni?
Hozzávalók
- 1 csésze fehér bor (száraz)
- 1 gerezd fokhagyma (hámozott és darált)
- 1 teáskanál zellermag
- 1 teáskanál őrölt szegfűbors
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1/8 teáskanál szerecsendió (vagy kesztyű)
- 1 csésze mustármag
- 2 evőkanál erszényes ecet
- 2 evőkanál malátacet
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc / Nita West
Kicsi, nehéz serpenyőben keverje össze a fehér bort, a fokhagymát, a zellermagot, a szegfűborsot, a sót, a szegfűszegét és a szerecsendiót.
Luc / Nita West
Csak forrásig melegítse, azonnal vegye le az edényt a tűzről, és hagyja 2 órán át fedetlen állapotban ülni és meredek állapotban.
Luc / Nita West
Időközben piríthatja meg a mustármagvait úgy, hogy száraz, nehéz serpenyőbe helyezi őket közepes hőn.
Luc / Nita West
Fedezzük fel, amíg a magok el nem kezdnek kibontakozni.
Luc / Nita West
Távolítsa el a tűzről, fedje le papírtörlővel és hagyja lehűlni (kb. 5–10 perc).
Luc / Nita West
Helyezze a pirított mustármagokat egy cipzáras zacskóba. Törje össze egy gördülőcsappal, amíg durván nem őrlik meg. Használhat élelmiszer-feldolgozót is, de ne dolgozza túl a magokat. Félretesz, mellőz.
Luc / Nita West
Sterilizáljon három 1 csésze üveget és fedelet 10 percig forralva, és hagyja őket forró vízben.
Luc / Nita West
Egy nagy tálban keverje össze a durva őrölt, pirított mustármagot, erszényes ecetet és a malátacetet egy pasztává.
Luc / Nita West
Melegítse újra a bor- és fűszerkeveréket magas hőmérsékleten, amíg fel nem forr. Szűrjük át a sajtkendőn vagy egy finom hálószűrőn keresztül a tálba a mustárral. Keverjük össze, amíg jól nem kombinálódnak.
Luc / Nita West
Öntsön forró, sterilizált üvegekbe, hagyva 1/8 hüvelykes fejteret, és fedje le a fedőket.
Luc / Nita West
Az üvegeket fel kell tüntetni az elkészítés dátumával.
Luc / Nita West
Használat előtt héten, száraz helyen tárolja 3 hétig.
Luc / Nita West
Élvezd!
Luc / Nita West
Tipp
- A házi mustár hosszabb ideig tart, ha a hűtőszekrényben tárolja, nyitva vagy nyitva. Ez egy évig is eltarthat, de azt el kell dobni, ha penésznövekedést észlel, vagy olyan aromákat vagy illatokat észlel, amelyek kimaradnak. Ha ajándékként adod, feltétlenül adja meg ezeket a jegyzeteket a címzettjeinek.
Recept címkék:
- mustár
- kreol mustár
- cajun
- cookout
