A luc
- Összesen: 2 óra 35 perc
- Prep: 2 óra 30 perc
- Főzni: 5 perc
- Hozam: 2 tucat (akár 24 is szolgál)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 98 | Kalória |
| 6g | Zsír |
| 11g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 tucat (akár 24 is szolgál) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 98 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 6g | 7% |
| Telített zsír 3g | 15% |
| Koleszterin 30 mg | 10% |
| Nátrium 75 mg | 3% |
| Összes szénhidrát 11 g | 4% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 35 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Fastnacht a „böjt éjszaka” holland vagy német Pennsylvania. A hamvazó szerda előtti kedden esik le, és ez a böjtölés utolsó napja a böjt böjtje előtt. A fastnacht ugyanakkor egy rántott fánk is, amelyet általában élveznek - gondoltad - a Fastnachtban, amikor hagyományosan a kamrát meg kellett tisztítani a zsírból, cukorból, tojásból és minden más gazdag, zsíros ételből, felkészülve a sok jön bűnbánat és imák napjai. Pennsylvania holland térségének számos területén aznap az ágyban fekvő utolsó embert gyorsnachtra hívják.
Ezeket a finom fánkot úgy szolgálják, hogy szeletelve keresztirányban, mint egy bagel, és édes melaszt terjesztnek rájuk. Meglepően könnyű elkészíteni, ezért készülj fel a hagyomány elkényeztetésére. Légy egész évben a fastnacht kész, ha nagyobb tételeket készít és hagyja őket teljesen lehűlni fagyasztás előtt.
Hozzávalók
- 2 csésze tej
- 1/2 csésze vaj (1 bot)
- 2 teáskanál só
- 3/4 csésze cukor
- 1/4 teáskanál szerecsendió
- 2 tojás (megverte)
- 2 (1/4-uncia) csomag aktív száraz élesztő (vagy 5 teáskanál)
- 7 1/2 csésze liszt (általános célú)
- Opcionális: Feketepántos melasz
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Közepes serpenyőben melegítse fel a tejet és adjon hozzá vajat, amíg meg nem olvad.
A luc
Adj egy nagy tálba sót, cukrot és szerecsendiót.
A luc
Öntsön bele a tejbe és az olvasztott vajba. Keverje össze és tegye félre, amíg langyos lesz.
A luc
Amikor a tál tartalma langyos, keverje össze a megvert tojásokat és az élesztőt.
A luc
Adjunk hozzá 3 csésze lisztet. Ha állványkeverővel rendelkezik, verte 2 percig alacsony sebességgel, majd további 2 percig nagy sebességgel. Ha kézzel keverjük, akkor próbáljon minél több levegőt adagolni az elmúlt két perc erőteljes keverésével.
A luc
Miután jól elkeverte, adjuk hozzá a fennmaradó lisztet, és kézzel keverjük össze.
A luc
Forgassa ki a tésztát liszttel ellátott táblára és gyúrja körülbelül 3 percig.
A luc
Helyezze a tésztát egy zsírozott tálba, és fordítsa át, hogy mind a teteje, mind az alja zsírozzon. Fedjük le egy tiszta konyhai törölközővel, és hagyjuk meleg helyen kb. 1 órán keresztül bizonyulni, amíg a mérete megduplázódik.
A luc
Tegye le a tésztát, és fordítsa ki egy liszttel készült táblára.
A luc
Húzza ki a tésztát egy 1/4 hüvelyk vastag korongba.
A luc
Vágjuk négyzetre.
A luc
Fedjük le a konyhai törölközővel, és hagyjuk újra bizonyulni, amíg mérete megduplázódik, kb. 45 perc alatt.
A luc
Miután a négyzetek megduplázódtak, melegítsen kb. 2-3 hüvelyk főzőolajat 370 F-re egy nehéz, mély serpenyőben. A sütőolaj készen áll, amikor egy tésztadarab körülbelül 1 perc alatt barnul.
A luc
Dobja a tészta négyzeteit a forró olajba. Kerülje a serpenyő zsúfoltságát, mivel túl sok tésztadarab okozhatja az olaj hőmérsékletét.
A luc
Amikor aranybarna az alján, fordítsa meg a négyzeteket.
A luc
Ha egyenletesen aranybarna, vegye le a tűzről, és állítsa a papírtörölközőn lévő gyorscsípeket lehűlni. Távolítsa el a felesleges olajat papírtörlővel.
A luc
Tálaljuk melaszos oldalán, és élvezze!
A luc
Ízesített Fastnacht
Íme néhány javaslat az innovatív és finom gyorscsomagok készítéséhez:
- Készítsen kereszt alakú bemélyedést a tésztában, és tegyen közepére egy darab gyümölcszselét, nyomja le, hogy kitöltse a fánkot. Vagy használjon karamellát, csokoládédarabot, tejszínhabot vagy bármilyen más édes mártást, hogy töltse ki a tésztát. Egyszerűbb kezelés céljából porporral vagy porított cukorral vagy granulált cukor és fahéj keverékével porolja fel, miközben a négyzetek még melegek. Készítsen fahéjcukrot, és tegye egy műanyag zacskóba, egyidejűleg hozzáadva egy fastnachtot a táska belsejébe, hogy beborítsa a keveréket.
Recept címkék:
- fánk
- desszert
- holland
- húsvéti
