Viktoria Rodriguez / EyeEm / Getty Images
A pezsgővel megegyező módszerrel készített cava a spanyol pezsgő drágakő színpadán lép fel. A Cavava, amely északkelet-Katalónia Penedès régiójából származik (Barcelona nyugati részén), három helyi szőlőre épül: macabeo, xarel-lo és parellada. Cava azt állítja, hogy a pezsgő hírnevére figyelemre méltó minőség-ár-arány vonatkozik. A legkiválóbb cava 20 dollár alatt (és gyakran 15 dollár alatt is) széles körben kapható, sok regionális gyártó kifinomult palackokban mutatta be a legjobban pezsgőképességét, és erősen támaszkodik a családi tulajdonban lévő, hagyományok által ihletett értékekre.
-
Freixenet pezsgő Cordon Negro Brut Cava (Spanyolország) 12 USD
Freixenet
A piacon az egyik legkelendőbb cavas, a Freixenet Sparkling Cordon Negro Brut Cava kiváló citrus- és pirított mandulajegyeket kínál az orrán. A régió három domináns cava szőlőjére (macabeo, xarel-lo és parellada) építve ez a közepes testű pezsgő friss tényezőt, élénk savasságot és félreérthetetlen egyensúlyt mutat a szájban.
-
Anna de Codorniu Cava Brut (Spanyolország) 14 USD
Codorniu Borászat
A chardonnay és parellada szőlő 70/30 darabos részéből készített Anna de Codorniu Cava Brut egy szép csokor érett almát, plüss trópusi gyümölcsöt és a frissen sült kenyér édességi vonzerejét mutatja be. A szájban a friss gyümölcs témája folytatódik, a zöld alma, az d'Anjou körte, a birs és a citrom-citrom citrus köré összpontosítva. Ropogós és tiszta, ez a cava egy emlékezetes felületet kölcsönöz, amelyet fő mészpite javaslatokkal béleltünk.
-
Segura Viudas Brut Reserva Cava (Spanyolország) 9 USD
Segura Viudas
A spanyolországi Segura Viudas Brut Reserva Cava komoly értéket - nem is említve a buborékokat - az asztalra vonzó keveréket mutat be a diófélék árnyalataiból és egy citrusfélék orrából.
A szájprofil friss, zippy savassággal, fényes citrom-lime gyümölcsökkel és almás felhanggal. Figyelemre méltó pezsgő az ár szempontjából, ez a cava regionális szőlő keverékével készül: macabeo, parellada és xarel-lo.
A partik számára tökéletes, tartsa szem előtt a Segura Viudas Brut Cava előételeket, kagyló témákat, tapasokat és különféle baromfi válogatásokat.
-
Juve y Camps Rose Brut Cava (Spanyolország) 18 USD
Juve y Camps pincészet
Az élénk lazacszín (a Pinot Noirnek köszönhetően) és a fényes bogyós gyümölcsök, az orrán vonzó virágosság jellemzi ezt a cava első benyomást. A száj nem csalódást okoz, mivel mandula-esszenciát és eper tejszínt tartalmaz, élénk savassága és mögöttes eleganciája a támadástól a fűszeres kivitelig. Ez a Juve y Camps Rose Brut Cava kiválóan alkalmas pácolt húsra és füstölt lazac crostinihoz.
-
Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava (Spanyolország) 23 USD
Segura Viudas
A Penedès szívében, a spanyol pezsgőközpontban található Reserva Cava minden birtokon termesztett gyümölcsből (Macabeo és Parellada) készül. Harmadik hónapos lees érlelés megmagyarázza a pirított brioche-t és az füstös aromás almát az orrán, és krémes eleganciát és teljesebb testet ad ennek a cava-nak a szájban. A gyümölcs jól integrálódik az almával, a birsalmával és néhány citrusfélével, amelyek súlya egy ásványi alapú bevonat mellett található. Gazdag, kifejező és koncentrált, a Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava kaviár, sushi, sült baromfi vagy sertéshús számára készült. Nagyon szép ón palackja van, amit el lehet indítani!
-
Elyssia Pinot Noir Brut Cava (Spanyolország) 18 USD
Freixenet
A legkiválóbb cava-válogatás, ez a gyönyörű, csillogó Rosado ragyog a málna és a cseresznye gyümölcs érett aromáival. A szájban a vörös gyümölcs ellopja a buborékok által puhított és az optimalizált savakkal kiegyensúlyozott reflektorfényt. Rengeteg osztály található ebben a pohárban, és csak egy üvegért 18 dollárért, ez az Elyssia Pinot Noir Brut Cava kiválóan alkalmas ünnepségekre, piknikekre, előételekhez és tapasokhoz.
Legyen az egy egyedi ünneplés, amely buborékokat idéz elő, vagy pusztán élelmezés-barát, jó árú, rendkívül sokoldalú borkészítményt keres, a Cava rengeteg érdeklődést mutat mind kezdők, mind rajongók számára.
