Brian Hagiwara / Getty Images
- Összesen: 45 perc
- Prep: 25 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 6 adag
Ez az ízletes, népszerű csirke enchilada rakott recept tejföllel, kockára vágott csirkével, gombával, paprikával, tortillával, sajttal és ízesítőkkel készül. Indítsa el ezt a rakott anyagot kb. 1 órával a tálalás előtt. Az enchiládákat egy tejfölréten sütjük és reszelt sajttal tesszük.
Hozzávalók
- 3 csésze tejföllel
- 2 csésze csirke (kockával)
- 2 doboz gomba (szeletelt, lecsepegtetett; egyenként 4 uncia)
- 1 doboz / 4 uncia zöld chili (kifolyva)
- 1/4 csésze hagyma (apróra vágva)
- 1 teáskanál chili por
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/4 teáskanál fekete bors
- Növényi olaj
- 12 kukorica tortilla
- 8 uncia mexikói sajtkeverék (aprítva vagy Monterey Jack vagy cheddar)
Lépések
Készítsen 1 csésze tejfölt a 9 x 13-szeres 2 hüvelykes sütőedény aljára.
Összeöntjük a csirkét, az 1/2 csésze tejfölt, a gombát, a zöld chile-t, a hagymát, a chili-port, a sót, a fokhagymát és a borsot egy közepes serpenyőben. Főzzük alacsony lángon, alkalmanként keverve, amíg forró nem lesz.
Melegítse elő a sütőt 450 F hőmérsékleten.
Közepes hőn serpenyőben, kb. 1 / 1–1 / 2 hüvelykes növényi olajban, süssük meg a tortillát néhány másodpercig mindkét oldalról, vagy amíg meglágyul, vagy kövessük a csomagolás utasításait a tortilla megpuhításához a mikrohullámú sütőben.
Körülbelül 1/4 csésze csirkekeveréket terítsen a tortilla közepére; Hajtsa le az oldalakat a töltés felett, és tegye felével lefelé a tejföl rétegre a sütőedénybe.
Ismételje meg a maradék 11 tortilla és a maradék csirkekeverékkel.
A fennmaradó 1 1/2 csésze tejfölt terítse rá a töltött enchilada-ra, majd meghintje sajttal. Süssük 10 percig, vagy amíg a sajt megolvad és az enchiladas alaposan fel nem melegszik.
Recept címkék:
- Bors
- főétel
- mexikói
- családi vacsora
