Enchilada Suizas.
Getty Images
- Összesen: 45 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 12 enchilada (4 szolgál)
Élvezze a zöld chili ízeit és az aprított csirke textúráját ezekben az Enchiladas Suiza-ban. Az olvasztott sajt, a pirított spenót és a hagyma csak hozzáadja az egyedi ízét. És ha ez nem lenne elég, akkor ezeket az enchiladasokat egy pillanat alatt elkészíthetjük, ízlésük szerint pedig órákat töltöttek a konyhában. A "Suiza" spanyolul "Svájc", a krémesfehér mártással nevezték el.
Hozzávalók
- 12 kukorica tortilla
- 2 csésze apróra vágott csirke
- 6 oz. apróra vágott, pörkölt és bőr nélküli zöld chilit (a legjobb friss, de felhasználhatja a csipetnyi konzervet is)
- 3 csésze friss spenót
- 1/2 csésze apróra vágott hagymát
- 1 csésze krém vagy tejföl
- 4 oz. cotija (morzsolt) és további 2 uncia fenntartva
- 5 oz. sűrített tej
- 15 oz zöld vagy piros chili szósz
- Meleg olaj a tortilla merítéséhez
Lépések
Melegítse a kemencét 350 F-ig.
Melegítsünk 1 evőkanál olajat egy serpenyőben közepes lángon, és főzzük a hagymát kb. 1 percig.
Adjuk hozzá a spenótot, és főzzük kb. 5 percig, amíg a levelek kiszáradnak.
Hajtsa be a csirkét és a zöld chilit. Félretesz, mellőz.
Egy serpenyőben melegítsük fel krémet, elpárologtatott tejet, 4 uncia cotija-t és a chile-szósz felét alacsony lángon, amíg a szósz sima nem lesz.
Készítsen el egy 9x13 hüvelykes sütőtálcát az aljára egy vékony réteg szósz bevonásával.
Mártsa be a tortillát a meleg olajba, hogy meglágyuljon, és helyezze az edénybe.
Helyezzen kb. 1/4 csészét a tortilla középpontjába, és megszórjon egy evőkanál Asadero vagy Queso Quesadilla sajttal.
Tekerje fel a tortillát, és helyezze a varratot lefelé az edénybe. Addig ismételje, amíg az összes tortilla fel nem használt.
Öntsön a megmaradt tejszínes mártást a tetejére, majd töltse ki a fennmaradó zöld chili mártással a tetejére, és szórja meg a 2 uncia morzsolt cotija-t.
Süssük az edényt 15 percig, hogy a sajt megolvadjon.
Recept címkék:
- Spenót
- tortillas
- Lábas
- főétel
