A luc
- Összesen: 2 óra 40 perc
- Prep: 20 perc
- Főzés: 2 óra 20 perc
- Hozam: 6. szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 507 | Kalória |
| 29g | Zsír |
| 32g | Carbs |
| 27g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Szolgáltatások: 6. szolgál | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 507 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 29g | 37% |
| Telített zsír 11g | 53% |
| Koleszterin 72 mg | 24% |
| Nátrium 829 mg | 36% |
| Összes szénhidrát 32 g | 11% |
| Élelmi rost 4g | 15% |
| Fehérje 27g | |
| Kalcium 111 mg | 9% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Még egyetlen étel sem tűnt olyan tökéletesnek a téli napokon, mint egy kiadós marhapörkölt és gombóc. Nagy-Britanniát és Írországot nehéz helyzetben és téli viharok alatt tartotta a lábán. Vacsoraként szolgálva mindig mosolyog minden családhoz.
A gombócokat lazacból készítik, és ehhez az ételhez igazán nincs alternatíva. Tehát ha nem talál szettet (az Egyesült Királyságban könnyű), akkor nézd meg a használható alternatívákat, vagy egyszerűen hagyja ki őket.
Nézd meg most: Hagyományos brit marhapörkölt és ízletes gombóc recept
Hozzávalók
- 2 evőkanál általános célú liszt
- 1 font / 450 gramm vastag főző steak (nagy darabokra vágva)
- 2 evőkanál növényi olaj
- 2 evőkanál pálinka
- 1 csésze / 115 gramm hagyma (durván aprítva)
- 1 csésze / 100 gramm póréhagyma (megtisztítva és finoman szeletelve)
- 1 csésze / 170 gramm sárgarépa (durván aprítva)
- 1 1/2 pint / 750 ml sötét marhahúskészlet
- 4 uncia / 115 gramm öntermelő liszt
- 2 uncia / 55 gramm cukorrépa (aprítva)
- Csipet só
- 3 evőkanál víz (hideg)
Lépések
Megjegyzés: Noha a recepthez több lépés tartozik, ez a brit marhapörkölt és az ízletes gombóc étel működő kategóriákra oszlik, hogy segítsen jobban megtervezni a főzést.
Brit marhapörkölt
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet és a főzési steak darabokat. Ellenőrizze, hogy az összes marhahúst liszt borítja-e.
A luc
Egy nagy serpenyőben melegítse fel az olaj felét forróra, de ne dohányozzon. Adja hozzá a liszttel felvett steakdarabok felét és az egészet barnítsa. Távolítsa el a steak-t és tegye egy holland sütőbe vagy rakott edénybe. Adjon hozzá a fennmaradó olajat a serpenyőbe, melegítse újra, majd adja hozzá a fennmaradó steakot és egész egészben barnazzon. Ismét adjuk hozzá a steak az edényhez.
A luc
Forgassuk magasra a melegítést, és adjuk hozzá a pálinkát a serpenyőbe, alaposan keverjük meg, és az összes serpenyő aljára lehúzzuk az összes húslevet. Folytassa a keverék főzését, ügyelve arra, hogy ne égesse el addig, amíg ragacsos mázossá nem válik.
A luc
Adjuk hozzá a hagymát, a póréhagymát és a sárgarépát a serpenyőbe, alaposan keverjük össze, hogy az összes zöldséget bevonjuk a mázzal, majd döntsük az edénybe.
A luc
Helyezze vissza a serpenyőt a hőre; keverje meg az alapanyag egyharmadát, és forraljon fel, és az összes darabot lekaparja az edény aljáról. Miután az összes bit felszabadult, öntsük az alapanyagot a rakottba.
A luc
Adjuk hozzá a fennmaradó készletet, fedjük le szorosan lezáró fedéllel, majd óvatosan főzzük a tűzhelyen vagy egy közepes sütőben (350 F / 175 C) 2 órán keresztül. Időnként ellenőrizze, hogy a készlet nem csökken-e túl sokat. Ha igen, adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet. A húsot és a zöldséget mindig folyadékkal kell borítani. Készítheti ezt a receptet egy lassú tűzhelyen is, ha van ilyen.
A luc
Folytassa a gombóc következő lépéseivel.
Suet gombóc
Tágas tálban keverjük össze a lisztet a porcelánnal és egy csipet sóval. Adjunk hozzá 3 evőkanál hideg vizet és keverjük össze. Ha a tészta száraz, add hozzá még vizet, amíg puha, enyhén ragacsos tészta nem lesz.
A luc
Ossza meg a tésztát 8 darabra és formálja kerek gömbökké finoman lisztelt kézzel. Hagyja az egyik oldalát, amíg a fennmaradó gombócokat forgatja.
A luc
Miután a marhapörkölt 2 órán át főtték, vegye le a fedelet, ellenőrizze az ízesítést és adjon hozzá ízlés szerint sót vagy borsot. Adja hozzá a gombócokat a pörköléshez, egyenletes távolságra fektetve a felületre. Pop a középen is, ha van elég. Az edényt ismét fedjük le a fedéllel, és főzzük további 20 percig.
A luc
Távolítsa el a fedelet, és látni fogja, hogy a gombócok jól felemelkedtek; ha nem, főzzen még néhány percig.
A luc
Tálaljuk melegen a meleg tálakba.
A luc
Élvezd!
Recept variációk
- Ebben a marhapörkölt és gombóc receptben póréhagymat, sárgarépát és hagymát használunk, de ne felejtsen el bármilyen más téli gyökérzöldséget hozzátenni. A gyógynövény ízesítésű gombócokhoz adjon hozzá 1 evőkanál apróra vágott friss fűszernövényeket (petrezselyem, rozmaring és a zsálya jól működik) a liszthez és a liszthez, mielőtt a gombócokat összekevernék. Vagy keverjen egy teáskanál marmitet a nedves tésztába, mielőtt a gombócokat gördítheti.
Recept címkék:
- Sárgarépa
- vacsora
- angol
- esik
