A legegyszerűbb módja egy útifű hámozására

Válasszon egy plantain-t

Roberto Westbrook / Getty Images

A növények a receptől függően az érettség minden szakaszában felhasználhatók. A zöld, ám néha sárgán őrlemény is nehéz és bonyolult héja lehet. Noha banánnak néznek ki, addig nem fogja tudni ujjaival könnyen meghámozni. A kezdéshez vágódeszka és éles vágó kés szükséges.

A héja legegyszerűbben akkor fordul elő, ha a függőleges gerincek helyett a gyümölcs átmérőjén áthúzza. Az itt bemutatott technika alkalmazható mind zöld, mind érett útifű növényekre.

Melegítse a plantain szobahőmérsékletre

Hector Rodriguez

Mielőtt megkezdené egy plantain hámozását, állítsa szobahőmérsékletre. Ha az őrleményt hűtőszekrényben tárolta, akkor a hideg hőmérséklete kétszer nehezebbé teheti hámozását. Az egyik trükk, ha az őrleményt néhány percig forró csapvízben áztatjuk, hogy felmelegedjen. Végül is az újabb úszódarabokat fogja főzni bármilyen receptben, amelyet használ, tehát a meleg gyümölcstel kezdve jó lesz.

Vágd le a végeket

Hector Rodriguez

Helyezze a plantain egy vágódeszka. Vágja le a plantain végét és dobja el a hegyeket. Ez egy lépés, amely határozottan különbözik a banán hámozásától, de ahhoz, hogy meghámozzon, szüksége van a plantain végének, hogy nyitott legyen.

Vágjuk fel a héjat

Hector Rodriguez

Tartsa szorosan a plantainot. A kés hegyével vágja be a héjat a plantain hosszában. Csak annyira vágjon, amíg a héja vastag.

A legegyszerűbb hámozás érdekében végezzen vágást közepén a plantain kerületével. Ha nincs szüksége egész útifűre, egyszerűen felvághatja.

Ha a plantain zöld, akkor a kést csak a héj széle alá kell csúsztatnia anélkül, hogy a húsba vágná, hogy meglazítsa.

Távolítsa el a héjat

Hector Rodriguez

Távolítsa el a plantain héját, és ne hosszanti, hanem oldalirányú hámozást végezzen. Szakaszokban jelenik meg. Lehet, hogy minden kés szélénél használni kell a kést, hogy megszabaduljon a testétől. A zöld útifű héja merev, míg a sárga úszó héja rugalmas.

Ne aggódjon, ha néhány apró darabból jön le a héj, és a késével távolítsa el a héjon maradt hámozási maradványokat.

Receptek elkészítése

Hector Rodriguez

Készítse el a hámozott plantain-jét az általad készített recepthez.

Például vághatja a meghámozott plantain-t kerekre , hogy tontonekat vagy pataconákat készítsen , amelyek kétszer sült plantain chips-ek. Hosszú szeleteket adhat a tajadákhoz , amelyek édes és ízletes sült érett plantain csíkok, vagy bakabana , amelyek surinamei sült érett plantain csíkok, fűszeres földimogyoró mártással. Ismételje meg újra a Puerto Rico-i jibarito szendvicset, hosszanti szeletelve és sült úszódarabbal készítve, majd összekeverve és újra sütve. Kipróbálhatja a kezét az aborrajadóknál is , amelyek kolumbiai sajttal töltött sült érett plantainok.