A luc
- Összesen: 50 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 6–8 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 293 | Kalória |
| 12g | Zsír |
| 42g | Carbs |
| 6g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6-8 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 293 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 12 g | 15% |
| Telített zsír 2g | 10% |
| Koleszterin 8 mg | 3% |
| Nátrium 230 mg | 10% |
| Összes szénhidrát 42 g | 15% |
| Élelmi rost 5g | 19% |
| Fehérje 6g | |
| Kalcium 43 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Csak azért, mert vegán vagy, nem azt jelenti, hogy feladnia kell a főzéses kedvenc krémes saláta salátát. Ez a mindennapi nyári köret majonézzel készül, és néha tartalmaz tojást, amelyek nem tartoznak vegán étrendbe. Ez a semmiből készült egyszerű recept azonban felváltja a vegán tojásmentes majonézt, így tökéletesvé teszi piknikre, potluckra való felszolgálást vagy a szabadtéri vegetáriánus grillezőn való felszolgálást.
Az aromák a legjobbnak tekinthetők egy idő után a hűtőszekrényben, és még jobbak az éjszakai hűtés után. Ha nincs kézműves vegán majonéz, elkészítheti sajátját.
Hozzávalók
- 5-6 vörös burgonya (vagy fehér burgonya, hasonló méretű)
- 1/2 csésze vegán majonéz (mint például a Vegenaise márka)
- 3 evőkanál ecetet
- 1 közepes hagyma (kockára vágva)
- 2 szár zeller (kockára vágva)
- Opcionális: 1/3 csésze szeletelt fekete olajbogyó
- Opcionális: 1/4 csésze vegetáriánus szalonna bit
- Só ízlés szerint)
- Bors (ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Forraljon fel egy nagy fazék sós vizet.
A luc
Adjunk hozzá burgonyát, és főzzük, amíg gyengéd, de még mindig szilárd, kb. 15 percig.
A luc
Leürítse a burgonyát egy szűrőedényben, és kb. 15 percig teljesen lehűtse.
A luc
Hámozza meg a burgonyát, és darabolja egyenletes harapás méretű darabokra. Félretesz, mellőz. (Alternatív megoldásként a héjat néhány burgonyán is hagyhatja, hogy a textúra még jobb legyen.)
A luc
Finoman dobja össze az összes fennmaradó összetevőt egy nagy tálban; fokozatosan adjuk hozzá a burgonyát, és keverjük össze az összetevőkkel, amíg egyenletesen el nem oszlanak.
A luc
Ízesítsük sóval és borssal.
A luc
Tálalás előtt legalább 1 órán át hűtsük le.
A luc
Recept variációk
- A burgonya-salátát olyan ételnek tekintik, amely az édeseknek, például a sült babnak, a yinnek felel meg. Bár ez a recept tökéletesen finom és teljes, ugyanúgy, mintha valami extraval kiegészítené, van néhány kiegészítés, amelyek még ízletesebbé teszik ezt a vegán burgonya-salátát a vendégek számára. Fontolja meg frissen őrölt fekete bors hozzáadását vagy keverjen bele 2 teáskanál paprikát füstös íz eléréséhez. Adjunk hozzá 1/2 csésze sárga mustárt, hogy adjunk hozzá néhány ételt. Egy kis darált vagy kockára helyezett pimento zamatos édes ízét fogja teremteni, míg egy kis édes savanyúság vagy az apróra vágott uborka ízletes csavarást ad. Friss fűszernövények, például kapor, tárkony, rozmaring, petrezselyem és metélőhagyma (vagy ezek kombinációja) mindig szívesen láthatók, és a kapribogyó hozzájárul a kellemes, sós dőléshez, miközben újabb textúrát biztosít.
Így hagyományos burgonya saláta receptek vegán
Lehet, hogy könnyebb a vegánba lépni, mint gondolnád - annak ismerete, hogyan cserélje le a tradicionális receptek összetevőit vegán recept elkészítésére, kulcsfontosságú az új, egészségesebb életmód bevezetésében. Számos hagyományos burgonya saláta étel receptjeiben keményen főtt tojást és majonézt használnak. Ezen összetevők eltávolítása majdnem mindig vegánssá teszi őket. Ha nem kívánatos egy vegán majonéz használata (vagy ha nincs ilyen kéznél), cserélje ki olívaolajra és Dijon mustárra, hogy hozzáadja a krémesedést, és segítse a burgonyát és a fűszereket összeolvadni. Annak ellenére, hogy a színe eltűnő, az avokádó ugyancsak kiváló egészséges zsír, amelyet hozzáadhat a burgonya salátahoz majonéz helyett.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő burgonyát az Ön receptéhezRecept címkék:
- burgonya
- vegán burgonya saláta
- ebéd
- Amerikai
