A luc
- Összesen: 18 perc
- Prep: 8 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 220 | Kalória |
| 11g | Zsír |
| 28g | Carbs |
| 6g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 220 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 11g | 15% |
| Telített zsír 1g | 5% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 1224 mg | 53% |
| Összes szénhidrát 28 g | 10% |
| Élelmi rost 9g | 33% |
| Fehérje 6g | |
| Kalcium 253 mg | 19% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez az egyszerű padlizsán recept aromás és ízléses, és a nagy fokú friss fokhagyma miatt egészséges. Ez a padlizsán recept félelmetes körettel készít, amely könnyen vegetáriánus lehet, ha kicserélik a halszószt szójaszószra. Bármely típusú padlizsánnal működik, függetlenül attól, hogy friss és elérhető, ahol él. A fűszerszintet ebben a padlizsán receptben szintén beállíthatja, bárhol az enyhe és a fűszeres meleg közé helyezve, ízlése szerint.
Hozzávalók
- A mártással
- 1 evőkanál halszósz (vagy 1 1/2 evőkanál szójaszósz, ha vegetáriánus vagy vegán)
- 2 evőkanál osztrigaszósz (vagy vegetáriánus osztrigaszósz, vagy Lee Kum Kee márkás vegetáriánus keverő-megsütött szósz)
- 1 teáskanál barna cukor
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- 2 evőkanál vizet
- A padlizsán számára
- 2-3 evőkanál olaj (keveréshez történő sütéshez)
- 1/2 hagyma (lila hagyma jól működik a receptnél)
- 6 gerezd fokhagyma (darált, felosztva)
- 1-3 vörös chili (attól függően, hogy milyen fűszeresen szeretné)
- 1 kínai japán padlizsán (nagy, sötét lila bőrrel vagy 2 vékonyabb, világos lila bőrrel)
- 1/4 csésze víz (keveréshez való sütéshez)
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1/2 csésze friss bazsalikom (osztva)
- Opcionális: 1/4 csésze földimogyoró (vagy kesudió, szárazon pörkölt, apróra vágott)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Készítse el a szószot az összes szósz összetevő összekeverésével, kivéve a kukoricakeményítőt és a vizet.
A luc
Készítse el a kukoricakeményítő és a víz keverékét külön csészében vagy tálban. Tegye félre.
A luc
Vágjuk a padlizsánt harapás méretű darabokra. Ne felejtse el hagyni a héjat - itt található a legtöbb tápanyag.
A luc
Helyezzen 2-3 evőkanál olajat egy wok vagy nagy serpenyőbe közepes-magas hőn. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagyma felét, a chili-t és a padlizsánt. A fokhagyma fennmaradó részét későbbi időre fenntartja. Keverjük megsütjük 5 percig. Amikor a wok vagy a serpenyő megszárad, adjon hozzá egy kevés vizet néhány evőkanál egyszerre, annyira, hogy az összetevők kenjenek jól.
A luc
Adjunk hozzá 2 evőkanál szójaszószt és keverjük tovább a sütést további 5 percig, vagy amíg a padlizsán puha és a fehér hús majdnem áttetsző lesz. Adjunk hozzá még egy kis vizet, amikor a serpenyő túl száraz lesz (legfeljebb 1/4 csésze).
A luc
Amikor a padlizsán puha, adjuk hozzá a fokhagyma többi részét és a mártást. Keverjük megsütjük, hogy hozzáadjuk.
Végül adjuk hozzá a kukoricakeményítő-víz keveréket. Keverje jól össze, hogy a szósz egyenletesen vastagodjon (ez csak egy percig tart vagy kevesebb). Vegyük le a tűzről.
A luc
Íze a sós / ízhez. Ha nem elég sós vagy ízléses, adjunk hozzá még egy kicsit halmártást. Ha túl sós, adjunk hozzá egy kis citrom- vagy limelevet.
A luc
Most adjunk hozzá a friss bazsalikom 3/4-át, rövid ideig keverjük, hogy belekerüljön.
A luc
Csúsztassa rá egy tálra, és a bazsalikom fennmaradó részét meghintje a tetejére és apróra vágott diófélékre, ha szükséges.
A luc
Tálaljuk jázmin rizzsel és élvezzük!
Recept címkék:
- padlizsán
- köret
- thai
- téli
