Molly Watson
-
Első dolgok: Smash That Olive
Molly Watson
Kezdje egész olajbogyóval - zöld vagy fekete, olajban vagy sós lében tartósítva, bármilyen pácolt olajbogyó is megteszi. Így van: minden olajbogyó, amelyben még mindig van gödör, ugyanolyan módon kivethető. (Nyilvánvaló, igaz, hogy nem kell feltöltött olajbogyót rakni? Mindannyian látjuk, ugye? Ha megpróbálsz egy töltött olajbogyót kipróbálni, akkor a megfelelő rendetlenség lesz a végén!)
Smash őket. Igen, összetörni fogod az olajbogyót. A legjobb, ha egyszerre ezeket csinálja, de az eszközétől, türelmétől és a tökéletesség vágyától függően kis csoportokban is dolgozhat.
Használjon egy nagy kést (a képen), a húslapátot, a kis serpenyőt vagy más nehéz, sík felületet - akár egy bögre alját is, ha a helyes utat adja meg - az olajbogyót finoman, de határozottan összetörni. Használjon némi erőt, és valami felzárkózott agresszió elkerülése rendben van, de nem akarja, hogy az olajbogyót (vagy az adott gödöröt) porra dobja.
A szelíd, de határozott összetörésnek olyan olajbogyót kell eredményeznie, amely hasonló a fent ábrázolthoz: még mindig kissé olajbogyó alakú és egész, de az egyik kialakított varrás mentén nyitva van. Ha az olajbogyó nem nyílt fel, próbálkozzon újra. Ha nem "nyitott", akkor nem lesz képes kiszabadítani a gödörből!
-
Távolítsa el a pittet az olívabogyóból
Molly Watson
A összetörésnek lényegében elengednie kellett volna az olajbogyó tartását a gödörében. A gödörnek ki kell nyílnia, vagy legfeljebb könnyen ki kell húznia.
Időnként az olajbogyó kicsit ragaszkodik a gödörbe, de a kísérleteknek meg kell mutatniuk a megfelelő nyomást a kiválasztott szerszámmal.
Tehát most van egy olajbogyó. Gratulálunk! Mit kell tenni? Adjon hozzá salátákhoz vagy antipasti tálhoz az étkezés megkönnyítése érdekében, vagy darabolja, és adjon hozzá olyan ételekhez, mint a tonhal olíva kapribogyó vagy a karfiol tészta.
-
Bónusz tippek
Molly Watson
Vegye figyelembe, hogy ha nem óvatos, az olajbogyó ilyen módon kicsit… mangled lesz. Egy kis gondossággal tökéletes olajbogyót kap, készen áll a töltelékre vagy más módon kissé egészként felhasználására. Kevesebb gondossággal jár, ez a módszer akkor a legjobb, ha szeletelésre, darabolásra vagy aprításra tervezi őket. Az igazán tiszta olajbogyóval ellátott olajbogyók esetében meg kell vásárolni őket, vagy olívabogyót.
Egy kis gyakorlással eléggé összetörni tudja őket, hogy könnyen ki tudja húzni a gödörből, miközben az olajbogyó nem néz túl kopottnak.
Ha egyébként apróra vágja őket egy szószhoz, vagy összefonja őket egy szalagos mappába, akkor menjen tovább, és valóban összetörjön - ez szórakoztató, és egy kis agresszióval jár, ha a nap szükségessé teszi!
