Huw Jones / Getty képek
Walesben a március 1-jei Szent Dávid napja. A nap Wales védőszentjének, Szent Dávidnak, egy kelta szerzetesnek a tiszteletére szolgál, aki a kereszténység szavát terjesztette ezen a térségben a 6. században. A nap folyamán a walesi család mesés regionális ételekkel és italokkal ünnepel.
Azon a napon a walesi nárcisz vagy póréhagyma, Wales két nemzeti emblémája lesz rajta. A póréhagymát Szent Dávidhoz társítják, mivel egészségesnek, erényesnek és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Ugyancsak misztikus állításokat szereztek arról, hogy azok a lányok, akik a Szent Dávid napján párnával póréhagymával aludtak, álmaikban látják jövőbeli férjüket. Nem csoda, hogy a póréhagyma erősen szerepel a Szent Dávid-napi receptekben és a walesi ételekben.
Lehet, hogy Wales a Brit-szigetek legkisebb országa, de ez semmiképpen sem tükrözi a kiváló ételek és italok hatalmas választékát. A walesek világszerte híresek húsukról és tenger gyümölcseiről, sajtjuk egyedi, és ízletes bort készítenek a Cardiff közelében lévő Llanerch Vineyard-ban is.
-
Walesi reggeli palacsinta (Crempog)
Lori Andrews / Getty Images
A walesi szeret egy jó palacsintát reggelire. Ezek a crempogok - ahogy a walesi néven hívják őket - inkább egy amerikai palacsintára emlékeztetnek, mint egy szokásos brit palacsinta, és mivel annyira ízlesek, túlságosan is jóak, csak hogy reggel fogyaszthatok őket. Tálaljuk őket, mint bármely más palacsintát, mézzel, házi lekvárral vagy egy kevés citromprésel és egy cukorral.
-
Welsh Breakfast Laver
David Murray / Getty Images
Mint Nagy-Britanniában szokás, a teljes reggeli minden különleges nap várható étkezése, és a Szent Dávidé sem különbözik egymástól. A Laver Sütemények a walesi reggeli nélkülözhetetlen részét képezik, és köretként készülnek a sült húsok mellett. A sütemények finom tengeri moszat (friss vagy konzerv), zabliszt és zsír keveréke, amelyek kiadós és ízletes viteldíjak egyaránt.
-
Welsh Leek és Stilton Soup
Dennis Gottlieb / Getty Images
A póréhagyma- és burgonyaleves világklasszikus, de a walesek egy változatot írtak magukhoz egy kis Stilton sajt hozzáadásával. Melegítő és kiadós, ezt Szent Dávid számára kötelezővé kell tenni, és örömmel fogja látni, milyen könnyű ezt elkészíteni. Ezenkívül készítse elő előre a Welsh Póréhagyma és a Stilton levest, és fagyassza be, hogy a napi főzés sokkal nyugodtabb legyen.
-
Welsh póréhagyma és sajt Rarebit
A VisitBritain / Getty Images
Mi lenne jobb választás könnyű ebédre vagy snackre Szent Dávid napján, mint a hagyományos walesi rarebit? Érthető módon ez a walesi egyik leghíresebb étel. Néhányan "posh sajt pirítós" -nak hívják, de ez nem igazolja ezt a finom ételt. A ritka apró snackként felszolgálható, vagy egy friss zöld salátával összekapcsolva könnyű ebédre.
-
Óriási Welsh Oggie
Luc / Elaine Lemm
A Szent Dávid hatalmas kedvence a Cornish Pasty walesi verziója - az Oggie. Lehet, hogy tésztaféléknek tűnik, de ez legalább kétszer akkora, mint egy normál, és póréhagymát, bárányt és burgonyát töltenek be.
Az Oggie melegben fogyasztható ebédre vagy vacsorára, friss zöldségekkel és mártással, vagy hidegen tálalva, ha snackként készül út közben.
-
Csirke, póréhagyma és gombás pite
Luc / Elaine Lemm
Egy szép étel a Szent Dávid-napi ünnepséghez egy pite, és a csirke, póréhagyma és gomba walesi verziója teljesen finom. A legjobb az egészben, hogy bőven tartalmaz Wales szimbolikus emblémáját: a póréhagymát.
A pite önmagában tökéletes meleg töltéshez, és néhány főtt burgonya kivételével alig igényel másokat.
-
Klasszikus sajt és póréhagyma Soufflé
William Shaw / Getty Images
Az összetevők klasszikus kombinációja itt található ebben a szufflé receptben, amely tökéletes étel a különleges walesi napra. Noha a klasszikus sajt és póréhagyma felfutását utolsó pillanatban kell elkészíteni, ne hagyja, hogy elbocsátja, ezért megéri az erőfeszítés. Ha egy kicsit félsz (feleslegesen) a puding készítésétől, akkor nincs rá szükség. Látni fogja, hogy egy kis segítséggel nem olyan nehéz.
-
Anglesey tojás
Huw Jones / Getty képek
Ez a vegetáriánus étel az Anglesey-szigetből származik, a walesi partvidék mellett, amelyet a szárazfölddel a Menai-híd köti össze.
Az anglesey-i tojásokat Walesben nagyon szeretik, de az a finomsága, hogy a brit szigetek körében népszerűvé vált, nemcsak a Szent nap idején.
A tojáscsésze lenyűgöző ebédet készít, és semmi másra nincs szüksége a nagyszerű alapanyagokkal való megtöltés mellett.
-
Csirke, póréhagyma, caerphilly sajt és szilva pite
Brett Stevens / Getty képek
Ez a pite szétválasztja a csomagolást, szokatlan módon aszalt szilvával és Caerphilly-vel - morzsolt, erős ízesítésű walesi sajt hozzáadásával. Nem találja meg? Ezután használjon morzsás erős Cheshire-t.
A maroknyi aszalt szilva szokatlan édességet ad, amely minden más mellett olyan jól működik.
-
Hagyományos walesi cawl
tirc83 / Getty Images
"Cystal yfed owr cawl â bwyta's cig" - " Ugyanolyan jó inni a húslevest, mint enni a húst", és Walesben ez igaz, elsősorban a Cawl-ra vonatkoztatva, mert ez egy tál, amely mind a húsleves, mind a pörkölt.
A Cawl-t Wales nemzeti ételének tekintik, tehát a Szent Dávid-napi étkezés nem lenne teljes.
-
Walesi almaboros sonka
Diana Miller / Getty Images
A walesi almaborral sült walesi sonka, mi lehet tökéletesen ehhez a különleges walesi naphoz? Használja a húst szendvicsekben, egy hideg ebéd részeként, vagy egy csodálatos vacsora étel krémes petrezselymes mártással.
-
Welsh bárány egyszerű sült lábával, mézzel és gyömbérrel
Luc / Elaine Lemm
A walesi hús receptekben mindig szerepel a bárány és a marhahús, mivel Wales híres mindkettőről. Ebben a finom receptben, amely a bárányos mézes és almabor sült lábát tartalmazza, az étel más helyi walesi ízeket tartalmaz, például méz, almabor, rozmaring és gyömbér. Ez az étkezés együttesen Walesben élvezhető, mióta visszahozta a keresztesek.
-
A walesi bárány töltött lába
Diana Miller / Getty Images
A Szent Dávid napi híres bárányhús az ország csodálatos, gazdag legelőin és hegyoldalán termesztett bárány, amely a húsnak jellegzetes édes ízét adja. Ez a töltött báránycomb gyógynövények, szalonna és fokhagyma csípős töltelékével jár. Finom!
-
Gyors, egyszerű walesi sütemény
Huw Jones / Getty képek
Nem lehet Szent Dávid-napi ünnepség tál walesi sütemény nélkül. Kedves teafagyasztó ételek, amelyeket eredetileg egy szénkemence főzőlapján főztek, de ugyanolyan könnyen elkészíthetők egy nehéz, nem tapadós serpenyőben vagy serpenyőben. A legjobb ízlés érdekében javasoljuk, hogy sütés után hamarosan megegye őket.
-
Bara Brith
Luc / Elaine Lemm
Nagy-Britannia minden országában van a kedvenc gyümölcstorta, és Wales sem kivétel. A Bara Brith néven ismert, vagy "foltos kenyér" néven ismert Wales kellemes gyümölcsös kenyér kiváló csemege a délutáni tea számára.
