Diana Rattray
A legendás lovas versenyen túl a Kentucky Derby, amelyet hagyományosan május első szombatján tartanak, jóval több mint száz éve nyitja meg a Kentucky tavaszi szezonját. A Derby előtti tíz nap folyamán hőlégballon versenyek, gőzhajóversenyek zajlanak az Ohio folyó mentén, piknikek és felvonulások - a partik és összejövetelek minden csodálatos oka. Akár házigazdája a barátoknak és a családnak, akár hozzájárul egy potluck eseményhez, akkor a Derby napot ünnepli a legjobb Kentucky Derby ételek receptjeinek gyűjteményével, amelyek a legtöbbet hoznak ki a régió hagyományos ízeiből és összetevőiből.
Régi idők Kentucky Burgoo
-
Klasszikus Bourbon Mint Julep koktél
Claire Cohen
Fagyos, hideg mentaleves, Kentucky bourbonnal és friss mentalevelekkel nem derbikus ünnepség. Az egyszerű szirup egy kis édesség hozzáadja ezt a hagyományos tavaszi frissítőt.
-
Bencés merénylet vagy terjedés
Diana Rattray
A Kentucky benediktina terjesztését több mint egy évszázaddal ezelőtt népszerűvé tették a Louisville Benedictus éttermében, és ez még mindig örömteli tömeg. Ezt az egyszerű uborkát, krémsajtot és hagymás mártást fel lehet használni kanapéra, nyers zöldségek mártására vagy szendvics kenyérként.
-
Íróban sült csirke
A luc
A ropogós, gyengéd sült csirke a déli konyha koronája ékszere. Ez az elengedhetetlen, frissített recept egy író pácot használ a nedves és lédús csirkehöz, amely egyenletesen főz, és keserű ízű, amelyet a család és a barátok elkóborolnak.
-
A forró barna
Diana Rattray
Az ízletes, nyílt arcú pulyka olvadt szendvicsek ropogós szalonnával és friss paradicsomszeletekkel, fűszeres, kreol ízű cheddar sajtmártással elfojtva, Kentucky hagyománya. Tálaljuk sült krumplival vagy fonott zöldpel az oldalán.
-
Sült zöld paradicsom szalonna merítőmártással
StephanieFrey / Getty Képek
A déli sült zöld paradicsom kívülről ropogós, belső részén érzékeny és lédús, így kedvelt parti előételük. A világos ízű zöld paradicsomot tökéletesen megsütjük fűszeres kukoricadara bevonattal. A mellékelt szalonnamerítő szósz tiszta ég.
-
Déli író kekszek
Diana Rattray
A déli író kekszek kiválóan kiegészítik az összejövetelt. Készítse el őket csak 20 perc alatt, és tálaljon rengeteg vajjal a kenéshez, vagy a zsíros főételek oldalaként.
-
Sült sonka édes Bourbon-mustár mázzal
Georgia Glynn Smith / Getty Images
Nem neveznéd déli szósznak sült sonka nélkül! Ez az édes és ízletes recept teljesen megfőzött sonkát ígér fantasztikus mázzal, amelyet a vendégek fognak kóstolni, Kentucky bourbonnal, mézzel, melaszt, narancslével és Dijon mustárral készítve.
-
Crockpot sörsajt Dip
James Baigrie / Getty Images
Indítsa el Derby-napi partiját ezzel a meleg, sajtos, enyhén fűszeres sörmártással, amely fantasztikus, hagyományos merítőmártással készít sült krumplit, kenyérpálcákat, tortilla chipset és még koktélrákokat is. Az íz és a textúra megfelelő megszerzése érdekében a valódi cheddar sajt helyett feldolgozott sajtos kenyeret kell használnia.
-
Fokhagyma sajt szemcsék
Diana Rattray
A sajtdarák Kentucky-ban a kedvenc köret, mivel a déli területeken is. Ez a klasszikus recept a sült sajtdarakról tartalmaz egy kis fokhagymás port, egy extra ízesítés érdekében.
-
Déli elárasztott tojások
Diana Rattray
A déli áldozatok tojásai mindenütt népszerű ujjételek a büfékben. Ez a fincsi recept az édes savanyúságot tojásokba engedi, majonézzel, mustárral és opcionális Tabascóval a kesztyűs, zippy ízért. Öltöztesd fel őket a kiszolgálásra paprikás hintivel vagy apróra vágott pimientoval.
-
Krémes Bourbon csirke gombával
Diana Rattray
Bourbon-alapú csirke buja, krémes bourbon- és gombamártással körülbelül annyira otthon finom, amennyit csak kaphat. Íze és lenyűgöző, és csak 30 perc alatt főz. Tálaljuk forró főtt rizsre rakott tálakban vagy vastag kenyérszeletekkel az ízletes mártás elkészítéséhez.
-
Beaumont Inn Corn Pudding
Victoria Pearson / Getty Images
Szolgálja ezt a Kentucky klasszikus köretét a Derby Day sonkájával. Ez egy édes és krémes kukoricasár, frissen vagy fagyasztott kukoricából, tejből, tojásból és néhány egyéb kamra összetevőből készül. A recepthez használjon sekély rakott edényt, hogy elkerülje a túlfőzést.
-
Kentucky Burgoo
Maryellen Baker / Getty Images
A Burgoo egy régi idő, régóta főtt kentuckyi pörkölt, különféle húsok és zöldségekkel. Marhahús és csirke keveredik a bankban, valamint burgonya, hagyma, káposzta, paradicsom, sárgarépa, kukorica, okra, vajbab és paprika.
-
Kentucky Derby csokoládé dió pite
A luc
A bourbon csokoládé dió pite őrülten finom receptjét szorosan ihlette a híres Derby Pie, amelyet a Melrose Inn-ben találtak ki a Kentucky-i Prospectben, és a verseny nagy hagyománya az 1950-es évek közepe óta.
-
Kentucky kenyér puding bourbon mártással
Diana Rattray
Ez a csodálatos vanília és fahéj illatú kenyér puding, amelynek teteje zamatos, meleg bourbon szósz, a Kentucky történelmi Beaumont Inn kedvenc desszertje, és nyerő hozzájárulást jelent minden potluck vagy büfé partyhoz.
-
Könnyű csokoládé Bourbon szarvasgomba
Diana Rattray
Nem fogja elhinni, mennyire könnyű elkészíteni ezeket a dekadens csokoládé-szarvasgomba a Kentucky bourbon-féle mesésen dörzsöléses ízével. Tegye fel gyorsan az édességek keverékét a tűzhely tetejére, majd pár órát hűtse a hűtőszekrényben, amíg az el nem áll.
-
3-rétegű Kentucky Jam Cake
Diana Rattray
Ez a nedves, gyümölcsös, ízletes háromrétegű lekvártorta Kentucky helyi kedvence. A mag nélküli szeder lekvárt fűszerekkel, diófélékkel és szárított gyümölcsökkel közvetlenül a torta tésztájába keverik. Hagyományosan főtt karamellfagylal borítják, de egy gazdag krémsajt habzás is finom lenne.
-
A Woodford Reserve Belmont Jewel koktél
A luc
Élvezze ezt a sima koktélt, amely a Belmont Stakes hivatalos italja, a lóverseny harmadik hármas korona. A fűszeres, testes Woodford Reserve Bourbon Whiskyt limonádéval és gránátalma-keverékkel keverik, hogy gyümölcsös, frissítő íz jöjjön létre.
