martinturzak / Getty Images
- Összesen: 95 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 75 perc
- Áztatás előtti idő: 15 perc
- Hozam: 5-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 1184 | Kalória |
| 51g | Zsír |
| 81g | Carbs |
| 99g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 5-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 1184 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 51g | 65% |
| Telített zsír 13g | 67% |
| Koleszterin 285 mg | 95% |
| Nátrium 397 mg | 17% |
| Összes szénhidrát 81 g | 29% |
| Élelmi rost 10g | 36% |
| Fehérje 99g | |
| Kalcium 165 mg | 13% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ne félj ebben a receptben a fokhagyma nagy mennyiségéről. A fokhagyma-gerezd egészségesen főzve diófélék és lágy. Miután kipróbálta, akkor még fokhagymát adhat hozzá, mert annyira finomak. Ez a klasszikus recept magában foglalja az étkezésre szánt zöldségeket egy fazékban. Ha nincs agyagfõzõje, használhat egy nagy fedett holland sütõt, és kb. 375 F-re csökkentheti a sütõ hõmérsékletét.
Hozzávalók
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1/2 teáskanál rozmaring
- 1/2 teáskanál kakukkfű
- 1/4 teáskanál zsálya
- 2 evőkanál citromlé (friss)
- 40 gerezd fokhagyma (egész, hámozva; kb. 2-3 fej)
- 3 sárgarépa (4 hüvelyk hosszúra vágva, a nagy végeket hosszirányban felére vágva)
- 6 új burgonya (dörzsölve, bőrön)
- 1/2 font gyöngyhagyma (blanszírozva és hámozva)
- 1 csirke (sütéshez, 4–4 1/2 font)
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
Lépések
Áztassa 30 perc alatt a vízben 3 1/4 quart / 3, 25 liter agyagfőző felső és alsó részét; csatorna. A tűzhely alját és oldalát pergamenpapírral.
Kombinálja az olívaolajat, a rozmaringot, a kakukkfűt, a zsályát és a citromlevet egy nagy cipzáras zacskóba. Squish kombinálni. Adjunk hozzá fokhagyma gerezdjét, sárgarépát, burgonyát és gyöngyhagymát. Zárja le a zsákot, és forgassa addig, amíg az összes zöldség fel nem borul. Kigyűjtse ki a zöldségeket (fenntartva a pácot), és helyezze őket az agyagfűtés külső széle körül, hagyva így helyet a közepén.
A megmaradt pácot használja a csirke bevonására, a bőrbe dörzsölve. Helyezze a csirkét az agyagfőző közepére, mell oldalával felfelé. Meghintjük a csirkét és a zöldségeket nagylelkűen sóval és fedjük le.
Helyezze egy hideg sütőbe, és állítsa a hőmérsékletet 475 F / 250 ° C-ra. Süssük, amíg a csirke gyengédené és a gyümölcslé tiszta lesz, amikor a comb kb. 1/4 órát átszúrta. Távolítsa el a fedelet és süsse további 5-10 percig, amíg a csirke ropogós és barnavá nem válik.
Faragja a csirkét és szitálja a mártással. Tálaljuk az egész fokhagyma szegfűszeggel, zöldségekkel és francia kenyérrel.
Recept címkék:
- Burgonya
- főétel
- minket regionális
- esik
