AshaSathees fotózás
Mivel a reggeli a nap legfontosabb étele, a zabkása már régóta szerves része a karibi konyhának.
A kása hosszú időn át dúsítja és megerősíti. A karibi zabkása a vízben és néha tejben főzött, fűszerekkel ízesített, nádcukorral és tejjel édesített szemek bőséges keveréke.
-
Árpa kása
Zoryana Ivchenko / Getty Images
Az árpakása hagyományosan az egész kernelből készül, de manapság őrölt árpát kaphatnak a zabkása előállításához. Az őrölt árpakása főzési ideje jóval rövidebb, mint a teljes kiőrlésű főzésnél.
-
Kukoricadara kása
A luc / F. Muyambo
A kukoricadara zabkása a karibi térségben Barbadoson és Jamaikán is kukoricadara papként ismert. Papnak nevezik, csak annyira vastag, hogy olyan, mint a bébiétel. Noha a fahéj az előnyben részesített fűszer ehhez a kásahoz, néhány ember babérlevelet is használ.
-
Tejszín búza zabkása
anasararojas / Flickr CC 2.0
A búzakása krém minden idők kedvence. Sokak számára a kása legjobb része a gyümölcskompot vagy a gyümölcskonzerv, amelyet vele szolgálnak fel. A zabkása felé szinte megemelkedik desszertre.
-
Zabkása
Wendy Bower / FOAP / Getty Images
A zabkása a mai napig a kedvenc és leggyakrabban előállított zabkása a Karib-térségben. Sült és krémes főtt kövér mazsola és édes fahéj, zabkása is desszertként fogyasztható.
-
Sago kása
AlasdairJames / Getty Images
A szágó kása tapioka néven is ismert. A kis fehér gömböket először vízben áztatják, majd főzik, amíg áttetszővé nem válnak. A fahéj a választott fűszeraroma, ám a kardamom szintén remekül működik.
