Az egzotikus trópusi gyümölcs rambutan

All About Rambutans

MIXA / Getty Images

A rambutánok egzotikus gyümölcsök olyan trópusi országokban, mint Thaiföld, Malajzia, Indonézia, a Fülöp-szigetek és Ausztrália. Egy közepes méretű fán, a Nephelium iappaceum-on nőnek , amely a licsihez kapcsolódik. A gyümölcs csoportokban örökzöld fákon nő, és szőrös egzotikus csodák.

Ezek egyáltalán nem egzotikusak a trópusi térségek emberei számára. A rambutan név szőrös, a gyümölcs bőrén található tüskékre utalva. A tüskék nem élesek; húsos és hajlékony.

Mint a licsi, a héj alatt is ott van a gyümölcs ízletes fehér húsa és egyetlen ehetetlen mag. A gyümölcs frissen, főzés nélkül is fogyasztható. A legtöbb rambután érett vörös, de Malajziában kisebb, sárga rambutánt is találhat.

A rambutan íze kissé hasonlít a szőlőre, kissé eper minőségű, enyhén savas és édes. Kellemes aromája van, amely egyes főtt ételekben kívánatos lehet. Nem olyan édes, mint a licsi, és kissé kevésbé savas.

A rambutánok magas C-vitamin-tartalommal rendelkeznek, valamint rézben, mangánban és sok más tápanyag, például kálium, kalcium és vas nyomelemeiben.

Vásárlási tippek

A rambutaneket Észak-Amerikában lehet megvásárolni az ázsiai piacokon és az ázsiai / kínai élelmiszerboltokban. Keresse meg őket a termelési szakaszban. A rambután vásárlásakor keresse meg az élénkvörös bőrt. A bőrön egy kicsit narancs vagy sárga a vörös mellett rendben van, de a zöld bőr azt jelenti, hogy a rambutánok éretlenek. Ne vásároljon rambutaneket, amelyek feketévé váltak vagy sok fekete "szőrszálaval" rendelkeznek, mivel ez azt jelzi, hogy túlérett.

A Rambutan megnyitása

D.Schmidt

A rambutánt nem szabad hámozni, csak éppen mielőtt megeszi, vagy főtt ételben felhasználja. A rambutan kinyitásához vágja le a bőrt egy éles késsel. Vegye figyelembe, hogy ha a rambutánok nagyon érett, akkor azokat a kezed között nyitva is csavarták. Ha elcsavarodik, a gyümölcs azonnal kiszabadul.

A bőr eltávolítása

D.Schmidt

Most hámozza le a bőrt, hogy felfedje a gyönyörű tojásszerű rambutan gyümölcsöt. A tüskék nem élesek, de legyenek szelíd, hogy ne törje el a gyümölcsöt.

A Rambutan vetőmagjának eltávolítása

D.Schmidt

Törje vagy vágja fel a gyümölcsöt, hogy eltávolítsa a diószerű magot. Leggyakrabban szabadon jelenik meg, de néhányan ragaszkodnak egymáshoz. Kihúzhatja az egész gyümölcsöt a szájába, és kibelezheti a magot, ha úgy akarja (és a megfelelő helyzetben van).

Élvezze a gyümölcsöt

D.Schmidt

Élvezze a friss rambutánok evését snackként vagy friss gyümölcs desszertként. A licsihez és a longanhoz hasonlóan a rambutánok kiváló kiegészítést jelentenek a friss trópusi gyümölcs salátához. Konzervált rambutaneket is találhat a nemzetközi piacokon.