Képforrás / Getty Images
- Összesen: 75 perc
- Prep: 40 perc
- Cook: 35 perc
- Hozam: 12 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 208 | Kalória |
| 10g | Zsír |
| 27g | Carbs |
| 3g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 208 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 10g | 13% |
| Telített zsír 5g | 27% |
| 87 mg koleszterin | 29% |
| Nátrium 148 mg | 6% |
| Összes szénhidrát 27 g | 10% |
| Élelmi rost 2g | 9% |
| 3g fehérje | |
| Kalcium 36 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A friss alma vanília-ízesített krémmel kombinálva egy keksz-szerű héjában egy csodálatos desszertet hoz létre, amely minden alkalommal működik. Ezen felül az összetevők mindig kéznél vannak egy német konyhában. Ezért van ez a „ Kuchen ” annyira népszerű Németországban; szinte minden szakács tudja, hogyan kell ezt a süteményt sütni.
Hozzávalók
- A kéreg számára:
- 1 3/4 csésze liszt
- 2 evőkanál cukor
- 1/4 teáskanál só
- 7 evőkanál vaj (apró állományokra vágva)
- 1 tojássárgája
- 1-2 evőkanál víz (hideg)
- Töltéshez:
- 2 font sütés alma (például Granny Smith; 4-5 alma)
- 2 evőkanál citromlé
- 1/2 csésze cukor
- 3 tojás
- 1/2 csésze könnyű krém (helyettesítheti habzó krémet)
- 1/2 vanília bab (vagy 1 teáskanál vanília kivonat)
Lépések
Készítse el a kéreg:
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Keverje össze a lisztet, a cukrot és a sót. Vágjuk a vajat és a tojássárgáját a keverékbe, amíg durva morzsák nem alakulnak ki. 1 evőkanál hideg vízzel kezdve adjunk hozzá elég vizet a tésztához, hogy golyót képezzen. Tekerje be a tésztagömböt műanyag csomagolással és hűtsön legalább 2 órán át. (Megjegyzés: a tojássárgája kis, sárga foltok továbbra is fennállhatnak, ez nem befolyásolja a végeredményt.)
A tészta 2/3-ával felhasználva görgessen ki egy olyan nagy kört, amely elég nagy ahhoz, hogy lefedje egy 10 hüvelykes rugós formájú serpenyő alját. (Ha a serpenyő kisebb, akkor nem fogja tudni használni az összes pudingot).
A fennmaradó tésztát tekercselje egy kötelekbe, simítsa le egy sodrófa segítségével és vonja be a serpenyő oldalát. Ahol az alsó oldal megfelel az oldalaknak, használjon vizet és nyomást a lezáráshoz.
Készítse el a kitöltést:
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Az almát meghámozzuk és felére vágjuk. Az almamagot és a lekerekített oldalakat hosszirányban vágja be (lásd a képet), mélyen vágva, de nem egészen a végig. Az almát kefével citromlével megtöltve, az alsó oldalával lefelé helyezve a kéregre töltse az serpenyőt.
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Vegyük a tojást és a cukrot, amíg a citrom-sárga és a cukor fel nem oldódik. Keverés közben lassan adjunk hozzá tejet Ha vanília babot használ, vágja le a közepére, és csavarja ki az apró magokat. Adjuk hozzá a magokat vagy a vaníliakivonatot a pudinghoz, és keverjük össze.
Öntse a puding keveréket az almára és a kéreg szélére. Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és kb. 35 percig süsse, vagy amíg az alma lágyvá nem válik, amikor villával átszúrják, és a puding már majdnem meg van állítva (a puding elkészül, amint lehűl).
Vegye ki a sütőből, hűtse le, vegye le a rugóformából (legalább távolítsa el a gyűrűt) és tejszínhabbal tálalja.
Élvezd!
tippek
- A kéregnek le kell tömítenie, hogy csekély vagy semmilyen szivárgás legyen. Ne aggódjon, ha az oldalak nem maradnak fel, az almát felhasználhatja felfelé. Egy másik trükk az oldal felmaradásához az, hogy kevés hideg vajat használunk a serpenyő és a tészta közé, és úgy építjük fel az oldalakat, hogy alsó részük vastagabb legyen, vékonyabb a tetején. Használjon üres vanília hüvelyt, amikor rizs pudingot készít vagy forró csokoládé. Tálalás előtt vegye le.
Recept címkék:
- alma
- villásreggeli
- német
- téli
